Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Свекольные драники с брынзой

Время приготовления: 50 минут

Категория: закуски

Из овощей и бобовых Овощи на все времена Белорусская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для салата
  • молодые листья свеклы: 2 горсти
  • лимоны: ¼ шт.
  • базилик свежий: 1 веточка
  • кинза свежая: 3 веточки
  • мята: 3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ч. л.Основные
  • небольшая свекла: 3 шт.
  • брынза: 100 г
  • сухари панировочные: 3 горсти
  • яйца куриные: 2 шт.
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • небольшой пучок укропа: 1 шт.
  • небольшой пучок мяты: 1 шт.
  • лук зеленый: 3 стебля
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаДля соуса
  • сметана: 100 г
  • лимоны: ¼ шт.
  • паста тахини: 1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Вареная свекла получается довольно водянистой, поэтому я предпочитаю ее запекать: каждую отдельно заворачиваю в фольгу, помещаю на противень с солью и отправляю в разогретую до 240–260 градусов духовку на 30‒60 минут в зависимости от размера свеклы. Панировочные сухари лучше использовать домашние, а вместо брынзы можно взять какой-нибудь свежий сыр, например адыгейский, но мне нравится, когда в этих драниках есть солоноватая нота.

Пошаговое приготовление:

1. Свеклу предварительно запечь, затем почистить и натереть на крупной терке. Свекольные драники с брынзой
2. Зеленый лук тонко порезать наискосок. Свекольные драники с брынзой
3. Петрушку, мяту и укроп для драников мелко порубить. Свекольные драники с брынзой
4. Брынзу порезать маленькими кубиками. Свекольные драники с брынзой
5. Натертую свеклу соединить с сухарями, добавить яйца, брынзу, измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. Свекольные драники с брынзой
6. Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить свекольные драники и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Свекольные драники с брынзой
7. Из обеих четвертинок лимона выжать сок. Свекольные драники с брынзой
8. Приготовить соус: сметану соединить с пастой тахини, 1 ч. ложкой лимонного сока, 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать. Свекольные драники с брынзой
9. Приготовить салат: свекольные листья поместить в глубокую посуду, смазать 1 ст. ложкой сметанного соуса, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком и все перемешать. Листья мяты, базилика и кинзы слегка порвать и посыпать салат. Свекольные драники с брынзой
10. Готовые драники подавать с салатом и оставшимся сметанным соусом. Свекольные драники с брынзой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.