Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера

Время приготовления: 30 минут

Категория: основные блюда

Рис, ризотто Курица Обед Ужин
Изображение к рецепту Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Основные
  • чеснок: 4 зубчика
  • имбирь: 2 куска
  • перец чили: 1 шт.
  • кинза свежая: 1 пучок
  • куркума: 1 ч. л.
  • корица молотая: ½ ч. л.
  • оливковое масло: по вкусу
  • кокосовое молоко: 1 банка
  • вода: 150 мл
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • куриное филе: 300 г
  • рис басмати: 1 стакан
  • гвоздика: 2 шт.
  • лук репчатый: 2 шт.

Описание

В первую очередь карри ассоциируется с индийской кухней, однако популярно такое блюдо и в других странах, например в Таиланде, Зеленый карри — классическое блюдо северных районов Таиланда. Органичное сочетание пряных специй, мягкости кокосового молока и легкой сладости (секретный ингредиент от Джейми — корица) делает зеленый карри одним из самых любимых и «тиражируемых» тайских блюд во всем мире.

Предлагаю приготовить настоящий соус карри по рецепту Джейми Оливера. 

Вы не найдете один единственно правильный рецепт как приготовить карри ни в одном из источников во всемирной паутине. Их много!   И лучше поэкспериментировать, попробовав разные, что я и делаю. До этого готовила Индийское карри с бататом, например.  

В целом приготовление карри займет максимум 30 минут, при возможности параллельно готовить другие блюда, к которым и будет подаваться соус. Согласитесь, для вкусного обеда или ужина не так уж и много! 

Пошаговое приготовление:

1. 2 луковицы и 2 кусочка имбиря величиной с палец, и 4 зубчика чеснока почистить и отправить в фуд-процессор. Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
2. Измельчить в однородную массу. Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
3. Пучок кинзы и перец чили (я очистила от семян) крупно порезать.

*Если любите острый карри возьмите 2 стручка перца чили и не очищайте от семян.
Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
4. И тоже измельчить в фуд-процессоре.

При наличии большого фуд-процессора, можно измельчить все ингредиенты сразу.
Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
5. На скороводе прогреть немного оливковое масло и добавить туда пасту карри. Обжарить не небольшом огне, чтобы размяк лук. Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
6. Добавить куркуму и корицу. Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
7. Влить банку кокосового молока и долить 150 мл кипяченой воды. Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 10. Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
8. Пока карри доходит до кондиции, отварим рис и обжарим курицу.

Вскипятим стакан воды. Добавим половину чайной ложки соли и пару гвоздичек. И добавим стакан риса в кипящую воду. И будем варить на маленьком огне минут 10.

Для карри очень хорошо подходит сорт риса басматти. Он очень ароматный и рассыпчатый.
Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
9. Приготовьте куриное филе, как вы любите.

Я взяла готовое куриное филе (в медовом маринаде) и обжарила его на сковороде минут 10.
Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
10. В конце варки карри добавляем соль, перец по вкусу. Снять карри с огня и хорошо перемешать. Оно готово. Аромат стоит сумашедший! Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
11. На тарелку выкладываем рис, сверху риса — курицу и поливаем все карри.
Это безумно вкусно!
Тайский зеленый карри с курицей от Джейми Оливера
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.