Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тамариндовый соус

Категория: соусы и заправки

Соусы к мясу и рыбе Острые соусы
Изображение к рецепту Тамариндовый соус

Ингредиенты:

  • Основные
  • паста тамаринд: 3 ч. л.
  • чеснок: 1 ч. л.
  • лук репчатый: 1 головка
  • имбирь: 30 г
  • перец чили молотый: 1 щепотка
  • рыбный соус тайский: 1 ст. л.
  • соус устричный: 1 ч. л.
  • сахарный песок: 1 ст. л.

Описание

Данный соус делают во Вьетнаме. Соус прекрасно подходит ля морепродуктов (креветки, крабы) и к рыбе.

 

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть оливковое или подсолнечное масло в сковороде. Положить в него мелко нарубленный чеснок, лук, имбирь и чили перец (кладите по вашему вкусу я люблю поострее). Обжарить минуты 3-4, чтоб пошел запах
2. Положить мелко нарезанный тамаринд (или готовую тамариндовую пасту)
обжарить 2-3 минуты чтоб тамаринд немного растворился в луке и чесноке.
3. Влить рыбный соус и немного воды (1-2 столовые ложки), так как соус быстро густеет. прогреть 1-2 минуты.
4. Добавить устричный соус, сахар и соль по вкусу (соус должен получится пряно остро сладким). Прогреть 1 минуту (можно добавить зелень - укроп, петрушку)
если соус получается густой, то добавьте еще немного воды и прогрейте соус,
далее данным соусом можно полить почти говтоую в духовк рыбу (за 3-4 минуты до готвности) или использовать соус уже с готовой рыбой или морепродуктами.
Тамариндовый соус
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.