Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тарт с ревенем и миндальным кремом

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Пироги Варить, тушить Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Тарт с ревенем и миндальным кремом

Ингредиенты:

  • Крем миндальный
  • яйцо: 1 шт.
  • сахар: 75 г
  • молоко: 1 ст. л.
  • миндальная мука: 25 г
  • масло сливочное: 55 г
  • сливки: 25 млНачинка
  • ревень: 500 г
  • сахар: 120 гТесто
  • масло сливочное: 120 г
  • яичные желтки: 1 г
  • сахар: 1 ч. л.
  • соль: ⅓ ч. л.
  • мука: 230 г
  • молоко: 60 млМиндальная крошка
  • масло сливочное: 25 г
  • сахар: 25 г
  • соль: 1 щепотка
  • мука: 25 г
  • миндальная мука: 25 г

Описание

Ревень  часто называют «второй клубникой», хотя было бы неплохо в этот тарт добавить  натуральной клубники, но таковой у нас еще нет! Поэтому ревень в чистом виде на хрустящей песочной основе и миндальным кремом!

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте и почистите ревень. Нарежьте его на крупные кусочки . Положите его в миску, посыпьте половиной сахара и оставьте на пару часов, чтобы он дал сок. Тарт с ревенем и миндальным кремом
2. Тесто:
Смешайте масло, молоко, желток, сахар и соль и быстро замесите миксером.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
3. Добавьте муку. Замесите руками эластичное тесто. Придайте ему форму шара, и заверните в пищевую пленку. Тарт с ревенем и миндальным кремом
4. Уберите готовое тесто в холодильник пару часов. Тарт с ревенем и миндальным кремом
5. Миндальная крошка:
Холодное сливочное масло нарежьте на маленькие кубики. Добавьте к нему сахар, соль, муку и миндальный порошок. Перемешивайте до получения крошек.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
6. Тарт, сборка:
Ревень даст сок. Переложите начинку в дуршлаг и дайте полностью стечь в течении 30 минут.
Раскатать тесто толщиной 2 мм. Переложите в форму, диаметром 26 см, создавая бортики.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
7. Накройте сверху пергаментной бумагой и выложите пресс .

Выпекайте тесто в заранее разогретой духовке 180 гр, 10 минут. Затем снимите бумагу с грузом и подержите еще 5 минут.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
8. Крем:

Положите масло на сковороду и топите его, пока оно не станет коричневым и с характерным ореховым ароматом. Дайте остыть. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко, сливки, миндальную муку и коричневое масло. Хорошо перемешайте.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
9. Достаньте песочную основу из духовки.
Выложите ревень.
Тарт с ревенем и миндальным кремом
10. Вылейте поверх начинки миндальный крем. Тарт с ревенем и миндальным кремом
11. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Затем достаньте и посыпьте миндальной крошкой.(Я еще посыпала миндальными лепестками). Запекайте еще 15 минут или до золотистого цвета крошки. Тарт с ревенем и миндальным кремом
12. .... Тарт с ревенем и миндальным кремом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.