Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тарталетки с красным луком и сырным соусом

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Тарталетки с красным луком и сырным соусом

Ингредиенты:

  • Основные
  • лук красный: 1 шт.
  • каперсы: 2 ст. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ст. л.
  • соль морская: 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • тесто слоеное бездрожжевое: 1 пластСырный соус
  • сливки: 60 мл
  • чеснок: 2 зубчика
  • молоко: 60 мл
  • яичные желтки: 1 шт.
  • мука: 1 ст. л.
  • соль морская: 1 щепотка
  • сыр твердый: 30 г

Описание

Это рецепт Юлии Высоцкой из журнала "Хлеб&Соль". Очень понравился состав начинки  и сама идея несладких таталеток, которые можно подать и в качестве закуски, и взять с собой на пикник.
Тарталетки оказались так же вкусны, как и красивы! Сырный крем просто тает во рту, хочется есть его в ложкой.))) А в сочетании с красным сладким луком и легкой кислинкой каперсов  - это просто песня! Спасибо Юлии!
У Юлии рецепт расчитан на 4 порции, я делала больше, увеличив количество сырного крема вдвое. 

Пошаговое приготовление:

1. Разморозить тесто. Разогреть духовку до 180С. Почистить чеснок. Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и, добавив чеснок, довести до кипения, затем убрать чеснок. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
2. Растереть желток с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками и перемешать. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
3. Влить желтковую массу в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, прогреть соус на медленном огне пока он не загустеет. Снять соус с огня, продолжая помешивать, чтобы он не зажарился и не превратился в омлет. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
4. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в соус и все тщательно перемешать. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
5. Аккуратно раскатать тесто, вырезать по размеру формочек круги. Формочки должны быть не высокими. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
6. Кружки из теста выложить в формочки. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
7. Луковицу очистить и разрезать на небольшие дольки. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
8. Соединить 1 ст. л. оливкового масла с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
9. В каждую форму выложить 1 ст. л. сырно-яичного соуса (или больше, в зависимости от размера формочек), дольку лука и немного каперсов. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
10. Полить бальзамической заправкой и отправить тарталетки в разогретую духовку на 15-20 минут. Тарталетки с красным луком и сырным соусом
11. Тарталетки готовы. Румяные и аппетитные! Тарталетки с красным луком и сырным соусом
12. Подаем или чаем, или в качестве закуски (их очень удобно отрезать небольшими кусочками с помощью ножа и вилки) или берем с собой на пикник.
Приятного аппетита!
Тарталетки с красным луком и сырным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.