Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тарты с раковыми шейками и зеленью

Время приготовления: 40 минут

Категория: выпечка

Пирожки Тарты и тарталетки Французская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое: 1 пласт
  • раковые шейки в рассоле: 3 ст. л.
  • яйца куриные: 2 шт.
  • яичные желтки: 1 шт.
  • большой пучок петрушки: 1 шт.
  • рыбный бульон: 250 мл
  • сливки: 110 мл
  • вермут: 60 мл
  • мука: 1 ст. л.
  • перец розовый горошком: ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Рыбный бульон и вермут влить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и уварить вполовину, затем остудить. Тарты с раковыми шейками и зеленью
3. Петрушку очень мелко порубить. Тарты с раковыми шейками и зеленью
4. К раковым шейкам добавить яйца, петрушку, розовый и черный перец, все немного посолить и перемешать. Тарты с раковыми шейками и зеленью
5. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто и вырезать формочками для выпечки кружки. Тарты с раковыми шейками и зеленью
6. Желток посолить, влить 1 ч. ложку сливок и размешать вилкой. Тарты с раковыми шейками и зеленью
7. Кружки теста часто наколоть вилкой и смазать желтковой массой. Тарты с раковыми шейками и зеленью
8. Формочки выстелить бумагой для выпечки и выложить в них кружки теста, сформировав бортики. Тарты с раковыми шейками и зеленью
9. Отправить формы с тестом в разогретую духовку на 5–7 минут. Тарты с раковыми шейками и зеленью
10. К раковым шейкам с яйцами влить 70–100 мл сливок, перемешать, затем добавить немного рыбного бульона с вермутом, так чтобы начинка не получилась слишком жидкой, и все еще раз перемешать. Тарты с раковыми шейками и зеленью
11. Разложить раковые шейки вместе с соусом в формы с подпеченным тестом. Тарты с раковыми шейками и зеленью
12. Выпекать тарты в разогретой духовке 15–20 минут до золотистой корочки. Тарты с раковыми шейками и зеленью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.