Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тефтели, запеченные с моцареллой

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Мясо
Изображение к рецепту Тефтели, запеченные с моцареллой

Ингредиенты:

  • Соус
  • лук репчатый мелкий: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • кабачки: 1 шт.
  • помидоры протертые пассата: 850 мл
  • сахар: по вкусу
  • моцарелла шарик большой: 125 гФарш
  • яйца куриные: 1 шт.
  • горчица русская: 1 ч. л.
  • зелень рубленая: 2 ст. л.
  • сыр: 70 г
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • мясной фарш: 600 гЗажарка
  • лук репчатый мелкий: 1 шт.
  • сельдерей стебли: 1 шт.
  • морковь тертая: 1 шт.
  • чеснок: 1 зубчикКроме того
  • растительное масло для жарки: по вкусу

Описание

Задумывался один рецепт, а получился другой. Из оригинальных ингредиентов осталась только моцарелла, поэтому со спокойной совестью записала этот рецепт в авторские. Что мне очень понравилось — это идея натереть в соус кабачок. В целях загущения соуса, а также утилизации самого кабачка. И вкус от этого только выиграл. Соус получился нежным и легким. Угощайтесь 

Пошаговое приготовление:

1. Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла. Тефтели, запеченные с моцареллой
2. Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш. Тефтели, запеченные с моцареллой
3. В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности. Тефтели, запеченные с моцареллой
4. Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки. Тефтели, запеченные с моцареллой
5. Отложить в сторону. Тефтели, запеченные с моцареллой
6. Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты. Тефтели, запеченные с моцареллой
7. Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус. Тефтели, запеченные с моцареллой
8. Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком. Тефтели, запеченные с моцареллой
9. Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин. Тефтели, запеченные с моцареллой
10. Разогрейте духовку до 200°С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус. Тефтели, запеченные с моцареллой
11. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек. Тефтели, запеченные с моцареллой
12. Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью. Тефтели, запеченные с моцареллой
13. Приятного аппетита! Тефтели, запеченные с моцареллой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.