Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой

Время приготовления: 25 минут

Категория: салаты и винегреты

Теплые салаты Салаты: карнавал вкусов Авторская Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для заправки
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • куриная печень: 300 г
  • тыква: 200 г
  • грудинка копченая: 60 г
  • лук репчатый: 1 головка
  • орехи пекан: 1 горсть
  • рукола: 1 горсть
  • кресс-салат: 1 горсть
  • чеснок: 1 зубчик
  • мука: 2 ст. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • сахар: ½ ст. л.
  • хлопья паприки: ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Вместо орехов пекан можно взять миндаль или фундук.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль минут на десять. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
2. Лук почистить и нарезать полукольцами. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
3. Чеснок почистить и крупно порезать. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
4. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и выложить лук с чесноком. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
5. Грудинку нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и все обжарить. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
6. Муку перемешать со щепоткой соли, перца и паприки и обвалять в этой смеси печень со всех сторон. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
7. Выложить печень в сковороду с луком, чесноком и грудинкой, жарить все 6–7 минут. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
8. Посыпать печень оставшейся паприкой, все перемешать и жарить еще 2‒3 минуты. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
9. Разогреть отдельную сковороду, всыпать сахар, влить 1 ч. ложку горячей воды и сварить карамель, затем добавить пекан, все перемешать и еще немного прогреть. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
10. Приготовить заправку, перемешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
11. Руколу и кресс-салат полить заправкой и перемешать. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
12. На большую тарелку выложить запеченную тыкву, половину листьев салата в заправке и обжаренную печень, полить все соком из сковороды, украсить орехами в карамели, сверху разложить оставшиеся листья салата. Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.