Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами

Категория: закуски

Из субпродуктов Выпекать, запекать Интернациональная
Изображение к рецепту Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами

Ингредиенты:

  • Основные
  • рулька: 1500 г
  • лук репчатый: 1 головка
  • морковь: 1 шт.
  • чеснок: 6 долек
  • перец горошком: 7 шт.
  • лавровый лист: 3 шт.
  • каперсы маринованные: 1 ст. л.
  • помидоры вяленые в масле: 7 шт.
  • соль: по вкусу
  • желатин: 1 ч. л.

Описание

Если вы любите в холодный морозный день съесть кусочек холодца, то этот террин вам придется по вкусу!

Пошаговое приготовление:

1. Рульку помыть, хорошо почистить ножом.
Залить водой. Когда вода закипит 10-15 минут, слить воду, залить еще раз. Отварить до готовности 2,5 - 3 часа. Добавить в бульон перец горошком, душистый перец, лавровый лист, лук, чеснок, морковь.Во время варки рулька должна быть полностью погружена в воду.(я это проделала в мультиварке)


Бульон посолить. Оставить рульку остывать в бульоне для сочности
Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
2. .. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
3. Остывшую рульку разобрать руками, отделить мясо от костей и кожи. Удалить лишний жир, темные прожилки. Мелко нарезать мясо. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
4. Порезать вяленые томаты, добавить к мясу каперсы. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо все перемешать. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
5. Формочки выстелить пищевой пленкой .

Выстелить дно формы свиной кожей.
Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
6. Выложить террин в формы, хорошо спрессовать ложкой. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
7. Бульон, в котором варилась рулька, процедить, поперчить, посолить. Добавить желатин (согласно инструкции).На 400г бульона и 1 ч.л. желатина. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
8. Террин залить бульоном и отправить в холодильник застывать. Террин из свиной рульки с каперсами и вялеными томатами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.