Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Террин куриный с грибами, оливками и зеленью

Категория: закуски

Из птицы Из грибов Выпекать, запекать Нарезать Жарить
Изображение к рецепту Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью

Ингредиенты:

  • Основные
  • филе куриное: 770 г
  • шампиньоны: 300 г
  • бекон варено-копченый: 300 г
  • оливки без косточек: 50 г
  • щавель свежий: 50 г
  • грудинка варено-копченая: 180 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • колбаски охотничьи: 50 г
  • лимоны: ¼ шт.
  • петрушка: 6 веточек
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • перец розовый: 2 ч. л.
  • соль: ½ ч. л.

Описание

Террин  -  довольно удобная и вместе с тем изысканная форма подачи закуски родом из Франции, которая отлично подходит для аперитива, может быть простым  ужином или украшением праздничного стола. Выбирать вам.

 

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить филе куриных грудок ( у меня ушло 3 филе), порезать на кусочки. Лук почистить. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
2. Филе прокрутить через мясорубку, посолить. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
3. Лук порезать. Сковороду с оливковым маслом раскалить, положить лук, начать обжаривать. Шампиньоны помыть, порезать пластинами, добавить к луку, тушить до испарения жидкости. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
4. Розовый перец потолочь в ступке до среднего размера, добавить в филе. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
5. Дать грибам с луком немного остыть, добавить в фарш. Грудинку порезать кубиками, охотничьи колбаски почистить и порезать кружочками. Добавить к фаршу. Перемешать. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
6. Оливки порезать кружочками, щавель и петрушку помыть, измельчить. Добавить к фаршу. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
7. Прямоугольную форму обмазать маслом, выстелить кусочками бекона, чтобы было закрыто дно и боковые части формы. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
8. Положить на него фарш. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
9. Сверху накрыть кусочками бекона. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
10. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда будущий террин на 1 час. Может вам потребоваться чуть больше или меньше времени. Через 50 минут проверьте. Выключить духовку, дать постоять террину в ней минут 5, вынуть из духовки, дать постоять минут 10, слить образовавшийся жир. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
11. Дать остыть полностью, вынуть из формы, аккуратно перевернув ее. Убрать в холодильник на некоторое время – террин подают холодным. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
12. Вынуть, украсить листиками петрушки, горошинами розового перца. Нарезать ломтиками. Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
13. Приятного аппетита! Террин  куриный с  грибами, оливками и зеленью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.