Томатный суп

Время приготовления: 40 минут

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре

Ингредиенты:

Основные
чеснок: 1 долька
помидоры желтые: 500 шт.
перец болгарский желтый: 500 г
оливковое масло Extra Virgin: 5 ст. л.
овощной бульон: 400 мл
кинза свежая: 3 веточки
помидоры черри желтые: 100 г
перец чили красный: ½ шт.
соль: по вкусу
перец: по вкусу
сахар: по вкусу
лук репчатый: 1 шт.

Описание

У меня новый рецепт томатного супа, но не красного, а жёлтого! Когда увидела его на немецком сайте, поняла, что надо срочно готовить.)))

Очень он мне понравился и цветом, и вкусом, и простотой приготовления. Если у вас найдётся готовое масло с чили, то ещё проще и быстрее получится. К этому супу хорошо подходят креветки. Можно обжарить по 3 на шпажке (на сковороде с маслом). Положить сверху на чашку с супом. С тостами мельба тоже замечательно - у меня куплены готовые.

По вкусу суп немного напоминает лечо, а лечо я очень люблю!

Уточнения:
500 г желтых мясистых томатов
400 мл овощного бульона (можно из овощных кубиков)

P.S. Разумеется, такой же суп можно приготовить и из красных томатов, на вкусе это никак не отразится, просто не будет интриги с цветом.))) Перец чили тогда берите жёлтый или зелёный.

Пошаговое приготовление:

1. Очистить лук, чеснок и острый чили, мелко нарезать. Томатный суп

2. Чили положить в ступку, хорошо растереть и смешать с 2 ст.л. масла. Отставьте в сторону. Томатный суп

3. Вымойте, очистите от семян томаты и перцы, нарежьте их кубиками. С томатов желательно, но не обязательно, снять кожуру, опустив их предварительно сначала в кипяток, затем в холодную воду по 1 минуте. Томатный суп

4. Остаётся только мякоть. Сок из томатов не выбрасываем. Томатный суп

5. Нагрейте 3 ст. л. масла в большом сотейнике. Обжарьте слегка сначала лук, чеснок. Томатный суп

6. Затем обжарьте помидоры и перец, приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара. Томатный суп

7. Влейте горячий бульон, накройте крышкой и варите около 20 минут. Томатный суп

8. Снимите с огня, перелейте в блендер и хорошо измельчите. Томатный суп

9. Вымойте кинзу, стряхните воду и оборвите листочки со стеблей.
Вымойте и разрежьте пополам помидоры черри. Разложите их в 4 суповые тарелки, а лучше в чашки. Томатный суп

10. Налейте суп и добавьте листочки кинзы.
По вкусу добавьте масло с чили в каждую тарелку.
Подавайте с тоненькими тостами мельба или с креветками-гриль. Суп хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Томатный суп

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел