Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами

Время приготовления: 1 минуту

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами

Ингредиенты:

  • Зеркальная глазурь
  • вода: 120 мл
  • желатин порошковый: 20 г
  • сахар белый: 145 г
  • какао-порошок: 50 г
  • сливки 33-35% : 100 млПропитка
  • ореховый ликер: 20 млКофейно-шоколадный мусс
  • яичные желтки: 2 шт.
  • сахар белый: 100 г
  • молоко 2,5%: 300 мл
  • картофельный крахмал: 50 г
  • какао-порошок: 4 ст. л.
  • желатин порошковый: 10 г
  • кофе растворимый: 2 ст. л.
  • шоколадный ликер: 2 ч. л.
  • кофейный ликер: 2 ст. л.Сливочно-ванильный мусс
  • яичные желтки: 2 шт.
  • сахар белый: 100 г
  • молоко 2,5%: 300 мл
  • картофельный крахмал: 50 г
  • сахар ванильный: 2 пакета
  • ликер сливочный: 2 ст. л.
  • желатин порошковый: 10 гВишневая прослойка
  • вишня: 200 г
  • вода: 250 мл
  • желе: 90 гКофейный бисквит
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сахар белый: 100 г
  • мука: 4 ст. л.
  • сметана 20-30%: 3 ст. л.
  • сода пищевая : ½ ч. л.
  • кофе растворимый: 20 гВанильный бисквит
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сахар белый: 100 г
  • сметана 20-30%: 3 ст. л.
  • сода пищевая : ½ ч. л.
  • мука: 4 ст. л.
  • сахар ванильный: 1 пакет
  • изюм без косточек: 100 гВафельная прослойка
  • сливочное масло: 30 г

Описание

Кофейный бисквит, хорошо структурированный, пропитанный ликером  с легким ореховым оттенком в послевкусии.

Вафельная, вишневая прослойки, кофейно-шоколадный мусс, который не оставит никого равнодушным. 

И нежные, засахаренные лепестки роз на шоколадной глазури, завершают данную композицию. 

Пошаговое приготовление:

1. Начну пожалуй с украшения. Прежде всего цветы нужно помыть. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
2. Высушить. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
3. Белок отделить от желтка. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
4. Окунуть цветок или при помощи кондитерской кисточки нанести белок. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
5. Посыпать сахаром, лишнее стряхнуть. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
6. Теперь внимание. Есть два способа довести до нужной кондиции.
Первый - дать высохнуть естественным путем. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
7. Второй - выстелить противень бумагой для выпечки и отправить в духовку при температуре 50* на 5-6 часов или на всю ночь. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
8. С лепестками роз удобнее работать с кисточкой. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
9. ... Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
10. Бисквит. Изюм промыть, заправить 1 столовой ложкой орехового ликера. Дать постоять. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
11. Яйцо соединить с сахаром. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
12. Взбить добела, добавить ванильный сахар. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
13. Муку просеять. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
14. Погасить соду уксусом, взбить. В конце добавить изюм. Выпекать в предварительно разогретой духовку при температуре 180* 20-30 мин. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
15. Ту же операцию повторить с кофейным бисквитом. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
16. Дать остыть на решетке. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
17. ... Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
18. Вафли измельчить, растереть с маслом. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
19. На дно формы выкладываем кофейный бисквит, пропитываем. Равномерно распределяем вафельную массу. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
20. Для приготовления шоко-мусса делаем заварной крем -http://www.edimdoma.ru/retsepty/43745-zavarnoy-krem-patisier. Затем распустить желатин в холодной воде, добавить в крем и взбить.Сливки взбить, ввести в крем. Затем заливаем торт половиной шоко-мусса. Даем застыть. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
21. Делаем желе согласно инструкции. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
22. Выкладываем вишню. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
23. И заливаем желе. Ждем до готовности. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
24. Закрываем ванильным бисквитом. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
25. Заливаем оставшейся частью шоко-мусса. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
26. Глазурь. Желатин распустить в холодной воде. Соединить воду с сахаром, сливками, довести до кипения. Добавить какао, снять с огня. Добавить желатин. Мешать, чтоб не образовались пузырьки. Залить торт. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
27. Равномерно распределяем по торту. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
28. Украшаем.
P.S. в рецепте пишет сливочно-ванильный мусс, не знаю что за глюк Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
29. В разрезе. Торт ''Десертная Роза'' с засахаренными цветами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел