Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт «Белое безмолвие»

Время приготовления: 2 дня и 30 минут

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Торт «Белое безмолвие»

Ингредиенты:

  • Крем
  • сливки 33-35% : 200 мл
  • шоколад белый: 100 гБелковый бисквит
  • сахар: 50 г
  • сахарная пудра: 80 г
  • мука: 60 г
  • лимонная кислота: ½ ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • яичные белки: 5 шт.Декор
  • айсинг: 150 г

Описание

К созданию этого торта меня сподвигло то, что надо было утилизировать белки.

Поначалу хотела просто попробовать бисквит на белках, за рецепт которого огромное спасибо автору ЧАДЕЙКА. Но потом  это показалось слишком скучным, фантазия забурлила и в итоге получился торт. Тем более, что оказалось, его можно приурочить к Старому Новому году! Также было интересно попробовать себя в создании домика из одного айсинга. Это было очень интересно, но и очень трудоемко, поэтому, как сказал сын, "кроме тебя, никто этим заниматься не будет".

Ну и пусть, я все равно люблю искусство для искусства!

Пошаговое приготовление:

1. Взбить белки с солью и лимонной кислотой до заметных, но не жестких пиков. Торт «Белое безмолвие»
2. Смешать и просеять сахарную пудру с мукой и по частям с помощью лопатки ввести эту смесь в белки. Торт «Белое безмолвие»
3. Выложить тесто в несмазанную форму. Я от себя все-таки на дно положила пергамент на всякий случай. А еще по совету автора в центр бисквита вставила трубочку, обернутую фольгой, чтобы не провисала серединка. Торт «Белое безмолвие»
4. Печь при 180°C минут 25-30.
Готовый бисквит перевернуть вверх дном и так остудить.
Торт «Белое безмолвие»
5. Для крема 100 мл сливок подогреть и растопить в них белый шоколад. Охлаждать смесь часа 2. Торт «Белое безмолвие»
6. Остальные 100 мл сливок взбить отдельно. Торт «Белое безмолвие»
7. Взбить охлажденный ганаш Торт «Белое безмолвие»
8. Добавить к нему взбитые сливки и все хорошенько перемешать. Поставить в холодильник до употребления. Торт «Белое безмолвие»
9. Ну, и теперь то, чем кроме меня никто заниматься не будет: домик из айсинга. Торт «Белое безмолвие»
10. Для рисковых все-таки напишу, как я это делала.
Прежде всего, найти подходящий чертеж, а потом терпеливо нарисовать все контуры. Дать очень хорошо высохнуть (приблизительно ночь).
Торт «Белое безмолвие»
11. Не дыша склеить все детальки. Мне пришлось несколько запчастей переделывать, что очень затормозило процесс, поэтому советую отважным сразу рисовать лишние детали. Торт «Белое безмолвие»
12. А потом собрать торт. Аккуратно пройтись по краю бисквита ножом и вынуть его из формы. Снять пергамент. Торт «Белое безмолвие»
13. Разрезать бисквит на пласты, пропитать их сиропом с коньяком (опционно), промазать кремом. Торт «Белое безмолвие»
14. Украсить торт по вашему вкусу. У меня это деревья из остатков айсинга. Торт «Белое безмолвие»
15. И пробовать! Мне достался маленький кусочек, но было вкусно!
Приятного аппетита!
Торт «Белое безмолвие»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.