Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт из семолины, Torta di Semolino

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Пироги Варить, тушить Выпекать, запекать Нарезать
Изображение к рецепту Торт из семолины, Torta di Semolino

Ингредиенты:

  • Для смазывания
  • сливочное масло: 10 г
  • сухари панировочные: 1 ст. л.Песочное тесто
  • кукурузный крахмал: 65 г
  • сливочное масло: 110 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сахарный песок: 100 г
  • соль морская: 2 щепотки
  • пшеничная мука: 200 гНачинка
  • семолина: 200 г
  • сахар коричневый: 85 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • курага: 55 г
  • изюм белый: 60 г
  • лимоны: 1 шт.
  • сахар ванильный: 1 ч. л.
  • соль морская: 0,3 ч. л.
  • миндальные лепестки: 30 г

Описание

Из семолины в Италии варят кашу, делают запеканки, десерты, торты, используют как панировку. В сыром виде она имеет лимонный оттенок из-за высокого содержания каротина. Очень удобно ее варить — практически не образуется комочков, после варки имеет красивый кремовый оттенок.
В этот торт можно добавить цукаты, будет совсем по-итальянски, у меня здесь вместо них курага. Использовала разъемную форму (диаметр 21 см).
Всех поздравляю с наступающим праздником — Новым годом!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Торт из семолины, Torta di Semolino
2. Смешать сухие компоненты: муку, крахмал, сахар, соль. Добавить размягченное сливочное масло, яйцо. Скатать шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Замочить в кипятке курагу, изюм, откинуть на сито, дать просохнуть. Курагу мелко порезать.
Торт из семолины, Torta di Semolino
3. Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке, выдавить сок (требуется 2,5-3 ст.л. сока). В семолину добавить сахарный песок, ванильный сахар. Сварить в подсоленной воде таким образом, чтобы получилась густая каша. Дать ей остыть. Торт из семолины, Torta di Semolino
4. Добавить изюм, курагу, цедру лимона, сок лимона, перемешать. Добавить яйца, перемешать.
Духовку разогреть до 180°С.
Торт из семолины, Torta di Semolino
5. Вынуть тесто из холодильника. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Часть теста оставить на бортики, большую часть теста раскатать, положить на дно формы (без бортиков, их удобнее прикрепить потом). Надеть бортики, прикрепить бортики из теста к основе. Проколоть на нижней части теста дырки вилкой. Края бортиков из теста обработать колесиком для пиццы. Торт из семолины, Torta di Semolino
6. Положить начинку. Разровнять. Торт из семолины, Torta di Semolino
7. Покрыть верх торта миндальными лепестками. Отправить в духовку на 40 минут (время приблизительное). Торт из семолины, Torta di Semolino
8. Вынуть, дать остыть. Торт из семолины, Torta di Semolino
9. Приятного аппетита! Торт из семолины, Torta di Semolino
10. И кусочек... Торт из семолины, Torta di Semolino
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.