Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт «Клюквенная авантюра»

Время приготовления: 6 часов

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт «Клюквенная авантюра»

Ингредиенты:

  • Крем
  • сливки 33-35% : 300 мл
  • сыр сливочный: 400 г
  • клюквенный сироп: 50 мл
  • сахарная пудра: 2 ст. л.Пропитка
  • клюквенный сироп: 25 мл
  • вода: 25 млБисквит
  • ромовый экстракт: 1 ч. л.
  • яйца куриные: 4 шт.
  • сахар: 1 стакан
  • какао: 3 ст. л.
  • кофе свежесваренный: 40 мл
  • сода: ½ ч. л.
  • разрыхлитель: ½ ч. л.
  • растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
  • сметана: 3 ст. л.
  • пшеничная мука: 120 г

Описание

Я наконец-то купила форму 18 см в диаметре и сразу же, сразу же зачесались руки испечь высокий тортик :)
И снова захотелось слегка поэкспериментировать, потому что... весна, все цветет. В том числе и фантазия, и тяга к авантюризму :)

Авантюра оказалась очень удачной! :)  Потому смело рекомендую — вкусный, сочный, пропитанный, нежный, не приторный... За вторым кусочком рука тянется сама, вообще не спрашивая разрешения у мозга :)

Время приготовления включает в себя активные стадии и самый необходимый минимум выдержки на необходимых этапах. 
Для «настаивания» коржей это хотя бы 2 часа (хотя лучше на ночь), для пропитки торта еще 2 (но, опять же, лучше на ночь).

Пошаговое приготовление:

1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с половиной сахара в однородную пену. Торт «Клюквенная авантюра»
2. Вмешать в желтки сметану, масло, соду, разрыхлитель, ромовый экстракт, муку и размешать. Торт «Клюквенная авантюра»
3. Белки взбить в устойчивую пену с оставшейся половиной сахара. Торт «Клюквенная авантюра»
4. В два захода вмешать белки в основное тесто. Торт «Клюквенная авантюра»
5. Тесто разделить пополам. Первую половину влить в подготовленную форму и отправить выпекаться в нагретую до 180°С духовку. Во вторую половину теста влить кофе (можно заваренный, можно растворимый) и какао и размешать, не сильно активно, чтобы сберечь пузырики взбитых белков. Торт «Клюквенная авантюра»
6. Готовые бисквиты остудить на решетке. Торт «Клюквенная авантюра»
7. Обернуть в пленку каждый и отправить в холодильник "отлежаться" :) Торт «Клюквенная авантюра»
8. Когда отлежались бисквиты, переходим к крему.
Сливки взбить с сахарной пудры до устойчивых пиков.
Торт «Клюквенная авантюра»
9. Сливочный сыр миксером слегка размешать. Торт «Клюквенная авантюра»
10. Смешать сливочный сыр и взбитые белки, и в процессе добавить клюквенный сироп. Торт «Клюквенная авантюра»
11. Корж щедро пропитать разведенным с водой сиропом, смазать кремом (не жалейте, крема много). Обмазать бока и верх и украсить на свое усмотрение :) Торт «Клюквенная авантюра»
12. Благодаря небольшому диаметру формы, торт получается высокий :) Торт «Клюквенная авантюра»
13. Сочный, вкусный, ммм :) Приятного аппетита!
Весна — время авантюр ;)
Торт «Клюквенная авантюра»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.