Торт «Медово-шоколадный соблазн»

Время приготовления: 4 часа

Категория: десерты

Торты

Изображение к рецепту Торт «Медово-шоколадный соблазн»

Ингредиенты:

Швейцарский масляный крем
крем заварной: 200 гКрем для коржей
молоко 2,5%: 1 л
яйца куриные: 5 шт.
мука: 6 ст. л.
сахар: 150 г
шоколад черный горький 70%: 200 г
сливочное масло: 200 г
ванилин: 2 г
молоко сгущенное вареное: 1 банкаКоржи
яйца куриные: 3 шт.
сливочное масло: 200 г
сода: 2 ½ ч. л.
какао-порошок: 4 ст. л.
мед: 4 ст. л.
мука: 600 г
сахар: 260 г

Описание

Сегодня хочу показать вам еще один торт в моем исполнении.
Этот рецепт я полностью хочу посвятить Зарине. Это своего рода рецепт-отчет для нее. Но в виде поста не хотела писать, т.к. не все его увидят. А мне сильно этого хотелось
Торт по мотивам торта Зарины «Шоколадно-Медовый «Дамский Каприз». Я внесла только маленькие изменения, пересчитала необходимые ингредиенты, добавила от себя в крем больше масла и банку вареной сгущенки. Ну и украшен торт по-другому. А именно, по задумке самой Зарины. Я у нее подсмотрела, влюбилась в эту девушку и очень очень хотела ее повторить. У меня, конечно, она не такая красавица как в оригинале, но я осталась довольна результатом, тем более, что это мой первый опыт тематической разрисовки пряников. Не судите строго, за повтор торта, но настоятельно его рекомендую и советую приготовить. Вы не пожалеете. Торт просто изумительный (на мой вкус). В меру сладкий, совсем не приторный, мягкий, пушистый....в общем вкусный!
Торт я обмазывала швейцарским маслянным кремом, чтобы можно было укрепить к нему по кругу пряники, но в ингредиентах был только заварной крем.

Всех женщин, девушек, девочек хочу поздравить с наступлением весны, приближающимся 8 Марта и хочу всем всем пожелать огромного здоровья, счастья, оптимизма и вечной весны в сердце!

P.S.: Зарина, это мой виртуальный подарок тебе на 8 Марта, на сайте тебя и твоих замечательных рецептов очень и очень не хватает

Пошаговое приготовление:

1. Готовить торт начинаем с подготовки крема.
Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт.
Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovyy-damskiy-kapriz.
Молоко (800 мл) смешиваем со 150 г сахара, варим на плите, до закипания молока и пока сахар не растворится. Получим молочный сироп.
В отдельной емкости смешиваем яйца, муку и оставшиеся 200 мл молока.
Все тщательно взбиваем при помощи миксера.
Объединяем молочный сироп с яичной смесью, тщательно все перемешиваем. Возвращаем всю смесь на плиту и варим постоянно помешивая до первых пузырей. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

2. Снимаем с огня крем и вводим в него поломанный шоколад.
Все тщательно размешиваем, затем взбиваем блендером.
Накрываем наш крем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остужаться. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

3. Готовим коржи для торта.
В жаропрочной миске смешать яйца, мед, сахар, сливочное масло (80 г) и соду.
Поставить на паровую баню и нагревая, доводим смесь до пенообразования.
Снимаем миску с бани, даем постоять минут 10-15.
В другой посуде смешать муку и какао. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Замешиваем эластичное тесто.
Заворачиваем тесто в пленку, чтобы не подсыхало. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

4. Отрезаем по кусочку тесто и раскатываем до нужного нам диаметра. У меня был овальный торт, поэтому я вырезала коржи по овальной форме.
Раскатывала сразу на пергаменте, на котором выпекала. Мне так было проще.
Выпекаем коржи в разогретой до 175-180°C духовке минут 5-7 (следим за своей духовкой). Пока выпекаем один, можно успеть раскатать другой корж и процесс движется очень быстро, на мой взгляд. У меня получилось 10 коржей.
В торте используется грецкий орех, поэтому его необходимо просушить в духовке, так вкуснее. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

5. Сгущенку я варила 1.5 часа и остудила.
Взбиваем 120 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем постепенно сгущенку, каждый раз взбивая масло, потом опять сгущенку и т.д. пока вся сгущенка не будет взбита с маслом. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

6. Объединяем взбитое масло со сгущенкой с остывшим шоколадно-заварным кремом.
Начинаем собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, не жалеем, его много и посыпаем измельченным грецким орехом на свой вкус.
И так поступаем со всеми коржами. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

7. Теперь торт необходимо охладить и оставить его на пропитку ( у меня на ночь). Я обмотала его пищевой пленкой и убрала в холодильник.
Мне нужно было украсить торт по особенному. Поэтому я выбрала украшение пряниками, которые я заранее испекла и разрисовала вот в такой тематике.
Для упрощения процесса, просто для домашнего чаепития торт можно просто обсыпать орехами, а сверху украсить свежими ягодами, фруктами, на свое усмотрение. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

8. А теперь немного фото, как выглядел по кругу торт, украшенный пряниками. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

9. Фото ночные, так что с тенями. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

10. ---- Торт «Медово-шоколадный соблазн»

11. ----- Торт «Медово-шоколадный соблазн»

12. Именинница при вручении торта. Торт «Медово-шоколадный соблазн»

13. А так выглядит разрез (мне персонал кафе не разрешил резать торт, так что разрез уж какой есть).

Было очень вкусно.
Приятного аппетита и отличного всем настроения!! Торт «Медово-шоколадный соблазн»

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел