Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт-мороженое "Арбуз"

Время приготовления: 3 часа и 55 минут

Категория: десерты

Мороженое Взбивать Замораживать, охлаждать Рецепт дня Старше 7 лет
Изображение к рецепту Торт-мороженое "Арбуз"

Ингредиенты:

  • Основные
  • сливки 33-35% : 500 мл
  • молоко сухое: 70 г
  • кукурузный крахмал: 20 г
  • сахар: 90 г
  • ванилин: 1 г
  • мята: 1 пучок
  • малиновый сироп: 200 мл
  • мятный сироп: 50 мл
  • шоколадные капли: по вкусу
  • молоко 3,2% : 600 мл

Описание

Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен! А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на днях кулинарный журнал ещё одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое "Арбуз" тому яркое подтверждение.
Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое "Арбуз". Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным! В чем ювелирность этого рецепта? - спросите вы. Наверное, в огромном желании удивить и порадовать своих родных чем-то новеньким и неординарным. И, конечно же, в аккуратном, именно ювелирном, исполнении всех этапов приготовления. Кажется, как просто сварить кисель. Но посмотрите сколько нюансов, сколько тонкостей необходимо выдержать в его приготовлении по этому рецепту. Сколько особенностей нужно соблюсти, чтобы слои арбуза получились ярко и равномерно окрашенными. А как ювелирно нужно выложить слои, чтобы создать не подобие арбуза, а точно его воспроизвести. Надеюсь, убедила вас в том , что лозунг нашего конкурса "Ювелирность во всем", подходит как нельзя кстати этому рецепту!
Всем новых вкусов, приятных свершений и побед!

Пошаговое приготовление:

1. В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин. Торт-мороженое "Арбуз"
2. Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать. Торт-мороженое "Арбуз"
3. В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл). Торт-мороженое "Арбуз"
4. Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель. Торт-мороженое "Арбуз"
5. Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито. Торт-мороженое "Арбуз"
6. Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным! Торт-мороженое "Арбуз"
7. Холодные сливки взбить. Торт-мороженое "Арбуз"
8. Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3. Торт-мороженое "Арбуз"
9. Меньшую часть оставить белой. Торт-мороженое "Арбуз"
10. В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать. Торт-мороженое "Арбуз"
11. Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд. Торт-мороженое "Арбуз"
12. Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить. Торт-мороженое "Арбуз"
13. Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру. Торт-мороженое "Арбуз"
14. Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза. Торт-мороженое "Арбуз"
15. На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли. Торт-мороженое "Арбуз"
16. Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого. Торт-мороженое "Арбуз"
17. В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания. Торт-мороженое "Арбуз"
18. Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут. Торт-мороженое "Арбуз"
19. Затем нарезать на порционные кусочки. Торт-мороженое "Арбуз"
20. Приятного аппетита! Торт-мороженое "Арбуз"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел