Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт-мороженое с безе

Время приготовления: 5 часов

Категория: десерты

Торты Мороженое Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Торт-мороженое с безе

Ингредиенты:

  • Основные
  • масло сливочное: 50 г
  • сахарная пудра: 190 г
  • яичные желтки: 1 шт.
  • мука: 100 г
  • малина: 200 г
  • сахар: 60 г
  • картофельный крахмал: 2 ч. л.
  • ликер: 1 ст. л.
  • яичные белки: 2 шт.
  • какао-порошок: 1 ч. л.
  • миндаль: 40 г
  • сливки 33-35% : 500 г
  • маскарпоне: 150 г
  • ванилин: 1 г
  • лимоны: 1 шт.

Описание

Очень холодный летний десерт.  Требует много времени для приготовления. Соус из малины дает яркую вкусовую нотку. Вкус безе с миндалем отходит на второй план. Хорошо приготовить такой торт-мороженое, разрезать на кусочки, положить в морозильник и в солнечный, жаркий летний день достать и лакомиться.

Пошаговое приготовление:

1. Для безе миндаль обжарить. Торт-мороженое с безе
2. Измельчить в блендере. Торт-мороженое с безе
3. Охлажденные белки и 1 чайную ложку лимонного сока взбить до устойчивых пиков. Торт-мороженое с безе
4. Не останавливаясь, добавить какао, 120 грамм сахарной пудры и 1 чайную ложку крахмала. Торт-мороженое с безе
5. Когда масса станет плотной, аккуратно ввести миндальную крошку. Торт-мороженое с безе
6. Выложить безе в форму, застланную бумагой для выпечки. Торт-мороженое с безе
7. Выпекать 2 часа при 90 С. Торт-мороженое с безе
8. Затем остудить и мелко поломать. Торт-мороженое с безе
9. Для песочного коржа размягченное масло перемешать с 30 грамм сахарной пудры и ванилином, добавить желток. Торт-мороженое с безе
10. Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто. Торт-мороженое с безе
11. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут. Торт-мороженое с безе
12. Тесто выложить в форму ( у меня форма диаметром 18 см), растянуть по дну и наколоть вилкой. Торт-мороженое с безе
13. Выпекать 10-15 минут при 180 С. Остудить. Торт-мороженое с безе
14. Для соуса в сотейник выложить ягоды малины, сахар, крахмал и ликер. Торт-мороженое с безе
15. Довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить. Торт-мороженое с безе
16. Для крема с миндальным безе взбить 350 мл сливок. Торт-мороженое с безе
17. Перемешать с безе, которое поломали. Торт-мороженое с безе
18. Убрать в холодильник минут на 30. Торт-мороженое с безе
19. Ровным слоем выложить на испеченный песочный корж половину крема с безе. Торт-мороженое с безе
20. Затем малиновый соус. Торт-мороженое с безе
21. На малиновый соус выложить оставшийся крем с безе. Поставить в морозильник на 3 часа. Торт-мороженое с безе
22. Для крема с маскарпоне маскарпоне взбить с 40 грамм сахарной пудры и 1 столовой ложкой сока лимона. Торт-мороженое с безе
23. 150 мл сливок взбить и ввести в маскарпоне с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 30 минут. Торт-мороженое с безе
24. Вынуть торт из морозильника. Достать из формы. Торт-мороженое с безе
25. Аккуратно смазать торт кремом с маскарпоне. Украсить ягодами или фруктами. Убрать в морозильник до застывания крема. Торт-мороженое с безе
26. Вот такой торт в разрезе. Держать торт надо в морозильнике. Приятного аппетита в жаркий летний день! Торт-мороженое с безе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.