Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт «Павлова» с малиной и персиками

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: десерты

Праздничный стол Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • персики: 2 шт.
  • малина: 2 горсти
  • базилик: 3 веточки
  • сахарная пудра: ½ ч. л.Для меренги
  • яичные белки: 6 шт.
  • сахарный песок мелкий: 220 г
  • ванильный экстракт: 2 ч. л.
  • винный уксус белый: 2 ч. л.
  • кукурузный крахмал: 1 ч. л.Для крема
  • маскарпоне: 400 г
  • сливки жирные: 200 мл
  • сахарная пудра: 1 ч. л.

Описание

Для меренг можно использовать ванильный концентрат с зернышками. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 100°С.
2. Белки взбить в комбайне в крепкую пену. Торт «Павлова» с малиной и персиками
3. Сахар перемешать с крахмалом и, не прекращая взбивать белки, всыпать небольшими порциями в чашу комбайна. Торт «Павлова» с малиной и персиками
4. Не выключая комбайна, влить к белкам ванильный экстракт и винный уксус и взбивать еще несколько минут. Торт «Павлова» с малиной и персиками
5. Противень выстелить бумагой для выпечки, начертить на бумаге круг (можно обвести тарелку) и выложить взбитые белки в круг — края могут остаться неровными, а верх меренги должен быть довольно плоским и ровным. Торт «Павлова» с малиной и персиками
6. Выпекать в разогретой духовке в течение часа, затем выключить газ и оставить меренгу в духовке еще на час. Торт «Павлова» с малиной и персиками
7. Персики, удалив косточки, нарезать тонкими дольками, слегка посыпать сахарной пудрой и выложить сверху половину малины. Торт «Павлова» с малиной и персиками
8. Листья базилика мелко порубить и посыпать персики с малиной. Торт «Павлова» с малиной и персиками
9. Приготовить крем: сливки слегка взбить, добавить 1 ч. ложку сахарной пудры и продолжать взбивать, пока не получится пышная воздушная масса. Торт «Павлова» с малиной и персиками
10. Взбитые сливки порциями ввести в маскарпоне, каждый раз вымешивая. Торт «Павлова» с малиной и персиками
11. Остывшую меренгу переложить на тарелку, покрыть сливочным кремом, сверху разложить персики с малиной и базиликом и украсить все оставшейся малиной. Торт «Павлова» с малиной и персиками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.