Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

Категория: десерты

Торты

Изображение к рецепту Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

Ингредиенты:

Ягодная прослойка
варенье малиновое: 100 гКрем сливочный
желатин листовой: 2 шт.
сливки 33-35% : 250 мл
сахарная пудра: 2 ст. л.Бисквит
мука: 60 г
картофельный крахмал: 60 г
сахар: 150 г
яйца куриные: 4 шт.
разрыхлитель: 2 ч. л.Название
марципан зеленый: 300 г
масло сливочное: 70 г
сахарная пудра: 2 ст. л.Крем заварной
молоко: 300 мл
кукурузный крахмал: 2 ст. л.
яйцо: 1 г
сахар: 4 ст. л.
лимонная цедра: 1 шт.

Описание

Девочки,приветствую всех!!!Хочу вас сегодня познакомить с удивительным тортом!Прекрасная история и не сложное исполнение!Результат приятно порадует...

Оказалось, что этот небольшой на вид и круглый по своей форме тортик, считается одним из самых популярных десертов в Швеции. Он состоит из нежного бисквита, прослоенного взбитыми сливками и светлым ванильным кремом. В завершение его аппетитные коржи покрывают тонким слоем зеленого марципана и присыпают легким слоем белой сахарной пудры.

Оказывается, что в 1930 году рецепт этого лакомства был опубликован в кулинарной книиге "Кулинарная книга принцесс", автором которой была Енни Окерстрём (Jenny Åkerström). В эти годы она работала учительницей у дочерей принца Карла Бернардотта, поэтому впервые эту сладость попробовали именно они. Маленьким принцессам настолько понравился торт, что со временем его стали называть "Тортом принцесс". Но его сладкая история на этом не заканчивается, и вскоре он начинает завоёвывать сердца шведского народа. И покорил он их настолько, что каждый год третью неделю сентября считают неделей этого лакомства. Продается во всех кондитерских и супермаркетах....я пересмотрела множество источников рецепта...выбрала золотую середину ....и теперь хочу поделиться с вами.

Торт очень легкий на вкус и нежный!

Пошаговое приготовление:

1. Выпекаем бисквит:
Взбиваем до бела яйца с сахаром.
Аккуратно вводим муку, крахмал и разрыхлитель .

2. Выпекаем при 175 гр до сухой палочки....форма 24 см Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

3. Бисквит остыл...разрезаем на три слоя.... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

4. Заварной крем...
Ставим на плиту молоко...нагреваем ...
Яйцо смешиваем с крахмалом и постепенно вливаем в горячее молоко, постоянно помешивая, добавляем цедру и варим до загустения, снимаем с огня, хорошо перемешиваем и остужаем...крем готов! Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

5. Крем сливочный:
Замачиваем желатин в 2 ст.л. горячей воды...до его растворения.. Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

6. Взбиваем сливки с пудрой...берем две столовые ложки взбитых сливок и добавляем в желатин (растворенный в воде). Тонкой струйкой вливаем в сливки и взбиваем.... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

7. Сборка торта:
На первый корж распределяем варенье (у меня в этот раз было ежевичное). Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

8. На варенье кладем заварной крем.... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

9. Затем второй корж и сверху крем сливочный ....распределяем его горкой... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

10. Третий корж ...получается такой торт-горкой....это классическая его форма... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

11. Затем нам нужно покрыть торт тонким слоем масляного крема. Вариантов такого крема множество....цель его применения:чтоб марципан не начал становиться мокрым... если вы не съедите тортик за один день.
Но если вы уверены, что он не залежится, этот шаг можно пропустить....но я все сделала по правилам)))
Итак масляный крем: просто взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

12. Покрываем тонким слоем весть торт...бока тоже... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

13. А теперь МАРЦИПАН! Если у вас нет готового уже раскатанного, круглой формы листа марципана (у меня на снимке упаковка с инструкцией по применению), то нужно взять 300 г марципановой массы и пару капель красителя...(в оригинале торт должен быть зеленым ,но я видела шикарные белые и розовые такие тортики..) и вымесить массу, затем раскатать, вырезать круг нужной формы...и накрыть наш тортик... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

14. Мой марципан оказался очень не пластичный (больше не буду покупать этой фирмы) но такой вариант тоже есть....когда марципановое покрытие со складочками...но мне больше нравится, когда ровно и гладко...)
Тортик готов....присыпаем пудрой....с верху обязательно розочка из марципана ... Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

15. Наслаждение!!!! Торт «Принцесса» (Prinsesstårta)

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел