Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым

Категория: десерты

Торты

Изображение к рецепту Торт &quot;Аляска&quot; с ромашково-медовым мороженым

Ингредиенты:

Меренга
яичные белки: 4 шт.
сахар: 250 г
вода: 6 ст. л.Ромашково-медовое мороженное
желтки: 3 шт.
сливки 33-35% : 175 мл
молоко: 125 мл
сахар: 80 г
ромашка сушеная: 10 г
мед: 1 ½ ст. л.
ванильный стручок: 1 шт.Лимонный бисквит
масло сливочное: 4 ст. л.
сахар: 60 г
яйца куриные: 1 шт.
мука: 60 г
разрыхлитель: 1 ч. л.
молоко: 1 ст. л.
лимонный сок: ½ шт.
лимонная цедра: 1 шт.
соль: 1 щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Мороженое: я использовала пакетированный ромашковый чай - 2 пакетика

В кастрюле смешайте сливки, молоко, ваниль и пакетики чая поставьте на медленный огонь и дайте закипеть, снять с огня, добавить мед и дать постоять 10 минут. Убрать пакетики чая и ваниль.

2. В чаше взбить желтки с сахаром.

3. К взбитым желткам добавить молочно-сливочную смесь, хорошо перемешать и вернуть на огонь, варить до загустения, помешивая.

Остудить, залить в мороженицу. Или убрать в морозильник, доставайте каждый час контейнер и хорошенько перемешивайте.

Постарайтесь взять форму по размеру будущей бисквитной основы.

4. Биквит:

Духовку разогреть до 180 C (356 F).
В чаше взбить размягченное сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции. Не переставая взбивать ввести яйцо. Добавить цедру лимона и сок 1/2 лимона, соль, муку и разрыхлитель. Вымешать, добавить молоко. Выложить в застеленную пергаментом форму. Выпекать 25-30 минут.
Остудить

5. Меренга:

В кастрюле соединить воду и сахар, довести до температуры 120 градусов.
Белки взбить, ввести сироп, взбивать около 6-8 минут (Я обычно ориентируюсь на температуру чаши она станет почти комнатной температуры). Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым

Торт &quot;Аляска&quot; с ромашково-медовым мороженым

6. Сборка:

На остывший корж, выложить мороженое. Меренгу укладываем, формируя красивый рельеф. Используя газовую горелку опалить меренгу. Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым

7. Украсить цветами из мастики (можно живыми) слегка вдавливая их в меренгу. Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым

8. Подавать немедленно. на фото торт "поплыл", так как гости опоздали :). Торт "Аляска" с ромашково-медовым мороженым

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.