Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Мои мечты"

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Торт "Мои мечты"

Ингредиенты:

  • Шоколадный корж
  • яйца куриные крупные: 3 шт.
  • мука: 50 г
  • сахарный песок: 65 г
  • сливочное масло: 20 г
  • соль: 1 щепотка
  • какао-порошок: 1 ч. л.Крем
  • рикотта мягкая: 500 г
  • сливки кондитерские: 270 мл
  • вода: 400 мл
  • сок: 120 мл
  • сахарная пудра: 120 гВанильный корж
  • яйца куриные крупные: 3 шт.
  • мука: 60 г
  • сахарный песок: 65 г
  • сливочное масло: 20 г
  • соль: 1 щепоткаДополнительно
  • вишня замороженная: 300 гГлазурь
  • шоколадные капли: 70 г
  • сливочное масло: 25 г
  • молоко: 35 мл

Описание

Этот невероятно сочный и нежный торт!

 Тут образовался удивительно гармоничный союз двух видов бисквита (белого ванильного и шоколадного) и сырно-сливочного желейного крема. Глазурь довольно жидкая, не застывающая, чтобы не образоввывалась твердая корочка и не мешала наслаждаться нежной стрктурой торта.

Чтобы разнообразить вкус, я добавила свежезамороженную вишню. Она придает кислинку и свежесть! Но как вариант, можно обойтись и без нее... вкус будет более локаничный)

Была уверена, что я "находчивый первопроходец", но оказалось похожие рецепты есть уже... с йогуртовым кремом или творожным... 

Главная отличительная черта моего варианта -  оригинальный крем, который по началу и кремом сложно назвать, т.к. он очень жидкий) Но за счет этого коржи успевают хорошо пропитаться, прежде чем торт застынет!

Не пугайтесь количеству ингредиентов! Я разделила все для того, чтобы вам было удобно готовить и не надо было самим расчитывать! На самом деле все довольно просто, особенно если коржи испечь заранее. потом надо будет только все смешать и поставить в холодильник!

Угощайтесь на здоровье!

Пошаговое приготовление:

1. Коржи готовятся идентично, поэтому напишу как приготовить шоколадный, а в белом корже просто вместо какао нужно добавить ваниль и муки там на 10г больше (это указано в ингредиентах).
Отделить белки от желтков. В желтки добавить половину сахара, в белки соль.
Белки взбить до крепкой пены, потом добавить сахар и взбивать пока он не растворится.
Желтки взбить до состояния пышного крема.
Соединить белки и желтки.
Муку просеять вместе с какао-порошком, всыпать в яичную смесь, перемешать очень аккуратно.
В последнюю очередь влить растопленное и охлажденное сливочное масло.
Форму смазать маслом, присыпать мукой.
Я делала двойную дозу и выпекала 25 минут при 200*, тут время нужно значительно сократить (проверяйте готовность бисквита палочкой).
Коржи можно хранить несколько дней, их удобно приготовить заранее. Торт "Мои мечты"
2. Развести желатин в воде, когда разбухнет, растопить на медленном огне, до полного растворения, не доводя до кипения, остудить.
Вишню разморозить, слить сок (он тоже понадобится).
Сливки взбить в пышную пену, добавить сахарную пудру, продолжая взбивать, потом соединить с рикоттой, Торт "Мои мечты"
3. вишневым соком и желатином. Торт "Мои мечты"
4. Коржи порезать кубиком.
В форму выложить 1/3 часть бисквитных кубиков.
Для того, чтобы в последствии вкус торта был более разнообразный, я советую в этой части использовать больше белых кубиков! Для чего, потом вы поймете сами))) Торт "Мои мечты"
5. Полить кремом.
Потом выложить часть вишни, Торт "Мои мечты"
6. присыпать опять кубиками бисквита, полить кремом, выложить оставшуюся вишню вперемешку с остатками бисквита и полить остатками крема. Торт "Мои мечты"
7. Придавить немного ложкой, разровнять, накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания (на ночь). Торт "Мои мечты"
8. Выложить торт на стеклянное дно от разъемной формы и поставить на решетку.
Растопить масло с шоколадными каплями, добавить молоко. Количество молока регулируйте по своему усмотрению. Надо чтобы глазурь была жидкая. Торт "Мои мечты"
9. Украсить торт можно конечно по своему усмотрению.
Теперь вспомните, что я советовала на дно формы положить больше кусочков белого бисквита! И обратите внимание, что торт я полила глазурью не полностью, оставив верхнюю часть белой! Это не только декоративный прием! Вкусовые ощущения будут тоже иные! Белая часть более нежная! А нижняя с шоколадом и вишней! Вишни ведь тоже нет в верхней части торта))) все продумано... Торт "Мои мечты"
10. Приятного аппетита! Торт "Мои мечты"
11. и хорошего настроения! Торт "Мои мечты"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел