Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Нектарин"

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт "Нектарин"

Ингредиенты:

  • Сливочный слой
  • сахарный песок: 130 г
  • вода: 150 мл
  • желатин порошковый: 2 ½ ст. л.
  • ванилин: 2 пакета
  • сливки 33-35% : 500 млФруктовый слой
  • нектарин: 4 шт.
  • желатин порошковый: 2 ст. л.
  • вода: 300 мл
  • сахарный песок: 100 г
  • ванилин: 1 пакет
  • апельсин: 1 шт.Для коржа
  • печенье: 500 г
  • масло сливочное: 200 г
  • шоколад белый: 70 г

Описание

Это летний легкий фруктово-сливочный торт! Скореее даже десерт наверное... Но опять не очень сладкий! 

 Мне кажется он очень прост и быстр в приготовлении, главное тут, чтобы желатин не подвел! 

 Корж из крошки печенья с добавлением белого шоколада. Это самый сладкий слой! Далее идет сливочный слой, меру сахара конечно можно контролировать... я не увлекалась) Верхний слой из рубленых нектаринов! Чтобы сохранить их природный вкус и свежесть, сахара тоже минимальное количество.

Вот собственно и все....

 Разве что осталось поделиться несколькими малюсенькими секретиками:

Для того, чтобы корж получился однороднее, его надо запечь в духовке, но совсем немного, буквально 10 минут.

 После того, как корж остынет, между ним и съемным дном формы, в которой он выпекался, надо пройтись ножом, чтобы потом, когда торт застынет в холодильнике, его легче было делить на кусочки.

 Проверяйте желатин, на нем держится форма торта! Желатин должен хорошо и быстро застывать. Как я убыстряю этот процесс, я напишу в пошаговых.

 Когда я поставила в духовку корж, масло по мере разогревания, немного капало из формы снизу (форма же разъемная), надо это предусмотреть. Только не пугайтесь, чуть-чуть совсем) может у меня уже форма такая....

 Вот.. вроде все, что я хотела сказать...

Приятного аппетита!

 

Пошаговое приготовление:

1. Печенье измельчить в блендере. Торт "Нектарин"
2. До состояния муки. Торт "Нектарин"
3. Шоколад натереть, смешать с печеньем. Торт "Нектарин"
4. Масло или маргарин растопить и вылить в сухую массу. Торт "Нектарин"
5. Тщательно все перемешать до образования плотной однородной массы. Торт "Нектарин"
6. Переложить массу в разъемную форму. (26 см) Торт "Нектарин"
7. Разровнять и придавить ложкой. Торт "Нектарин"
8. Поставить в духовку на 10 минут при 160* , вынуть, остудить. Торт "Нектарин"
9. Замочить желатин для сливочной массы. Когда разбухнет, подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока все не растворится. Охладить. Для быстроты дела, я ставлю емкость с желатином в миску с холодной водой. Торт "Нектарин"
10. Пока желатин остывает, взбить холодные сливки до густого состояния, всыпать постепенно сахарный песок с ванилином, потом постепенно влить охлажденный желатин. Торт "Нектарин"
11. Разъемную форму накрыть пищевой пленкой, и поставить обратно на место внутрь подставку с коржом. Вылить большую часть сливочной массы, поставить в холод застывать. Небольшую часть оставить для украшения. Она будет застывать и ее периодически надо помешивать, чтобы она не потеряла однородность. Торт "Нектарин"
12. Нектарины, желательно, чтобы были сочные и довольно плотные. (у меня крупные) Торт "Нектарин"
13. Нектарины порезать и измельчить в блендере, НЕ до состояния каши!!! Торт "Нектарин"
14. Добавить цедру одного апельсина и желатиновую массу. ЕЕ приготовить заранее и остудить. Приготовить так же как в первом случае, только добавив сахарный песок. Когда желатиновая масса уже остыла, для яркости, я добавила капельку лимонного красителя.
Смешать нектарины и желатиновую массу и вылить на застывший сливочный слой.
Убрать в холодильник до полного застывания. Торт "Нектарин"
15. Когда верхний слой застынет, пусть даже не до самого конца, примерно через пару часов можно уже украшать. С помощью кондитерского рукава и насадки выдавить "розочки" из оставшейся сливочной массы и украсить кондитерскими вишенками в сиропе.
Так торт выглядит, после того, как с него снимают борта разъемной формы. теперь надо аккуратно избавится от пленки. Торт "Нектарин"
16. Приятного аппетита Торт "Нектарин"
17. и хорошего настроения. Торт "Нектарин"
18. )))) Торт "Нектарин"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел