Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "С Новым годом!!!"

Время приготовления: 10 часов

Категория: десерты

Торты Шоколадные десерты Рецепт дня
Изображение к рецепту Торт "С Новым годом!!!"

Ингредиенты:

  • Мусс
  • шоколад: 200 г
  • сливки 33-35% : 100 мл
  • яйца куриные: 4 шт.
  • желатин: 10 гБисквит
  • мука: 200 г
  • сахар: 200 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • сметана: 125 г
  • сливочное масло: 125 г
  • какао: 3 ст. л.
  • сода: ½ ч. л.
  • разрыхлитель: 1 ч. л.Трюфель
  • сливочное масло: 100 г
  • шоколад: 200 г
  • яйца куриные: 4 г
  • сахар: 50 г
  • лимонная кислота: ⅛ ч. л.Украшение
  • шоколад: 100 г
  • сливочное масло: 30 г
  • сливки: 50 г
  • сахарная пудра: 1 ст. л.

Описание

Друзья,поздравляю вас с Новым Годом!!! Желаю вам мира,добра,удачи и благополучия!!! Здоровья,любви и счасть!!!  Угощаю вас очень вкусным,шоколадным тортиком. Идею вынашивала очень давно и наконец-то,я его приготовила! Тортик сделан из трех составляющих,бисквита от от Марины, мусса от Юлии Высоцкой и трюфеля от Евы,за что их очень благодарю! Получилась вот такая шоколадная бомба!!! Угощайтесь!!!

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с выпекания трюфеля. Масло растопим с шоколадом вместе, на медленном огне,помешивая. Торт "С Новым годом!!!"
2. Желтки яиц взбиваем с сахаром около 5 минут, пока сахар не растворится и не превратиться в крепкую пену. Торт "С Новым годом!!!"
3. Смешать желтки с остывшей шоколадной смесью. Торт "С Новым годом!!!"
4. Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену. Торт "С Новым годом!!!"
5. Вводим аккуратно треть белков в шоколадную смесь и вмешиваем снизу вверх лопаточкой. Торт "С Новым годом!!!"
6. Затем добавьте остальные белки, аккуратно. Торт "С Новым годом!!!"
7. Форму для запекания, у меня 26 см, смазать маслом и присыпать мукой. Выложить наш трюфель в форму и выпекать 150С, 25-30 минут, не больше. Трюфель останется чуть жидким, но не пугайтесь, когда он остынет,он станет нужной консистенции. Торт "С Новым годом!!!"
8. Достать из духовки и полностью остудить прямо в форме. Торт "С Новым годом!!!"
9. Теперь займемся бисквитом. Он идеально подходит для приготовления этого тортика, коржи получаются мягкими и послушными и их можно уложить, как вам будет угодно. Рецептик тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/63354-shokoladnyy-tort Торт "С Новым годом!!!"
10. Бисквит полностью остудить, а пока займемся нашим трюфелем. Скатаем конфетки из него. Это довольно просто сделать,просто отщипываем кусочек и руками скатываем шарик. Торт "С Новым годом!!!"
11. Когда бисквит и трюфельные конфетки готовы,самое время заняться муссом. Я его готовлю уже много лет, мы его очень любим. Для начала залейте желатин 50 мл воды и поставьте разбухать. Поставить шоколад на водяную баню с 4 ст.л. воды. Желатин, также распустить на водяной бане или в микроволновке. Торт "С Новым годом!!!"
12. Затем,выливаем горячий желатин и по одному вбиваем желтки, чтобы они не свернулись,нужно добавлять по одному и непрерывно мешать. Торт "С Новым годом!!!"
13. Отдельно взбиваем сливки. Торт "С Новым годом!!!"
14. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Торт "С Новым годом!!!"
15. Вводим сливки в остывший шоколад. Торт "С Новым годом!!!"
16. Затем аккуратно вводим белки в три захода, как и в трюфель. Торт "С Новым годом!!!"
17. Начинаем складывать торт. Бисквит разрезать вдоль и порезать одну часть ромбами. Подготовим миску, у меня салатник. Я измерила его, в него вошло 2 литра воды. Торт "С Новым годом!!!"
18. Салатник застилаем пищевой пленкой и выкладываем ровно ромбики, это совсем не сложно, можно кусочками закрывать зазоры, все легко получается. Торт "С Новым годом!!!"
19. Выкладываем на дно немного мусса, затем трюфельные конфетки и снова поливаем муссом. Торт "С Новым годом!!!"
20. Снова выкладываем конфетки и поливаем муссом. Торт "С Новым годом!!!"
21. Заливаем до краев муссом. Торт "С Новым годом!!!"
22. Закрываем сверху остатками бисквита,он у меня немного поломался....в спешке резала теплым.... Торт "С Новым годом!!!"
23. Отправляем в холодильник для застывания, на несколько часов. У меня стоял целую ночь. Торт "С Новым годом!!!"
24. Растапливаем шоколад с маслом. На пергаменте нарисовать снежинки карандашом, а потом с помощью кондитерского конверта, нарисовать снежинки. Дать застыть. Торт "С Новым годом!!!"
25. В оставшийся шоколад добавить пудру и сливки. немного прогреть до однородности . Обмазать торт глазурью и украсить снежинками. Торт "С Новым годом!!!"
26. Вот и кусочек с Новогоднего стола!!!! Угощайтесь!!!! Торт "С Новым годом!!!"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел