Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт "Вулкан"

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Бисквит Взбивать
Изображение к рецепту Торт "Вулкан"

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 220 г
  • сахар: 420 г
  • яйцо: 4 шт.
  • орехи: 100 г
  • джем: 300 г
  • яичные белки: 2 шт.
  • молоко: 1 стакан
  • сахар тростниковый: 100 г
  • шоколад: 50 г
  • масло сливочное: 100 г
  • шоколад белый: 50 г
  • ванилин: 2 упаковки
  • разрыхлитель: 10 г
  • вода: 100 мл

Описание

Это рецепт с  кулинарного сайта. Автор - Tamara Shepeleva. Мне очень понравилось оформление. Бисквит с холодной водой пекла первый раз - получилось. Торт вкусный, большой. Но вот в заварной крем можно шоколад и не добавлять. Без шоколада в креме вкус орехового бисквита будет ярче. Готовила для дочки: у нее сегодня был экзамен без экзамена - пятёрочный "автомат", но все равно сложно, так как уже июль, то жара, то проливные ливни, а сессия ещё продолжается.

Пошаговое приготовление:

1. Орехи, я взяла миндаль и фундук, очистить, выложить в блендер. Торт "Вулкан"
2. Измельчить в крошку. Торт "Вулкан"
3. Отделить желтки от белков. Желтки выложить в миксер. Торт "Вулкан"
4. Желтки взбить с водой, сахаром и ванилином. Торт "Вулкан"
5. Всыпать 200 грамм просеянной муки( остальные 20 грамм нужны для заварного крема) с разрыхлителем. Торт "Вулкан"
6. Хорошо перемешать. Торт "Вулкан"
7. Всыпать молотые орехи. Торт "Вулкан"
8. Отдельно взбить белки. Торт "Вулкан"
9. Аккуратно подмешать к желтковой массе. Лучше делать венчиком. Торт "Вулкан"
10. Тесто выложить в форму. Диаметр формы 22 см. Торт "Вулкан"
11. Выпекать 45-55 минут при 180 С. Если верх будет сильно зарумяниваться, то в процессе выпечки накрыть фольгой, что я и сделала. Остудить. Торт "Вулкан"
12. Для крема нагреть молоко, добавить коричневый сахар, но можно добавить и обычный сахар, ванилин и просеянную муку - 2 столовые ложки. Торт "Вулкан"
13. Затем добавить шоколадные дольки, но можно и не добавлять. Торт "Вулкан"
14. Хорошо проварить до густой однородной массы. Торт "Вулкан"
15. Остудить, добавить масло комнатной температуры. Торт "Вулкан"
16. Хорошо перемешать. Торт "Вулкан"
17. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Торт "Вулкан"
18. Теперь надо собрать торт. Нижний корж надо смазать джемом. У меня был черносмородиновый джем. Торт "Вулкан"
19. Накрыть вторым бисквитным коржом. Торт "Вулкан"
20. Промазать остывшим заварным кремом. Промазать и бока торта. Торт "Вулкан"
21. Верхний корж разрезать на 12 частей. Торт "Вулкан"
22. Уложить кусочки по бокам торта, приминая верхушки в крем. Торт "Вулкан"
23. Для белкового крема белки взбить с сахаром до пиков, можно на паровой бане. Торт "Вулкан"
24. Белковым кремом украсить торт. Посыпать тертым белым шоколадом. Я еще украсила сахарными бусинками. Торт "Вулкан"
25. Разрезать на куски. Приятного аппетита!!! Торт "Вулкан"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел