Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт «Спартак»

Время приготовления: 3 часа

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Торт «Спартак»

Ингредиенты:

  • Тесто
  • сахар: 230 г
  • соль: 1 щепотка
  • сахар ванильный: 1 ст. л.
  • сметана 20%: 1 ст. л.
  • сливочное масло: 150 г
  • мука: 280 г
  • какао: 45 г
  • сода: ½ ч. л.
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • кипяток: 4 ст. л.
  • яичные желтки: 4 шт.Крем
  • молоко сгущенное вареное: 1 банка
  • сметана 20%: 250 г
  • сливки 33-35% : 1 стакан
  • шоколадный ликер: 2 ч. л.
  • грецкие орехи: 150 г
  • чернослив без косточек: 150 гГлазурь
  • шоколад: 150 г
  • сливки 33-35% : 150 мл
  • мед: 1 ч. л.

Описание

Мой рецепт «Спартака» отличается от приведенных на сайте Едим Дома. Этот рецепт порадует всех без исключения! Торт получается высоким, вкусным, в меру сладким и очень-очень эффектным! Отличная идея для 8-го марта или любого другого семейного застолья. 

Теперь подробнее о самом торте. Шесть шоколадных коржей на желтках, прослоенных кремом на основе вареной сгущенки, сметаны, сливок и шоколадного ликера, с дополнительной прослойкой из грецкого ореха и чернослива и все это покрыто шоколадной глазурью и украшено ягодами физалиса. Ну кто тут устоит?! 

Такого плана торты я обычно готовлю в 2 захода. Вечером пеку коржи, а утром делаю крем и украшаю. Затем торт отправляю в холодильник, где он успевает пропитаться до застолья.

Для глазури берем темный шоколад (в ингредиентах не нашла такого). Глазурь очень хороша тем, что при покрытии она не течет, а ложится сразу слоем и застывает. Так что берите на заметку, хозяюшки!

С наступающим 8 марта, девочки!  

Пошаговое приготовление:

1. Сливочное масло достать заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Желтки отделить от белков. И растереть с 4-мя столовыми ложками кипятка, щепоткой соли и ванильным сахаром (я делала на низких оборотах миксера). Торт «Спартак»
2. Затем к желткам добавить сахар и взбивать до его растворения. Торт «Спартак»
3. Добавить столовую ложку сметаны, размягченное сливочное масло и перемешать. Торт «Спартак»
4. В отдельной емкости смешать муку, какао, соду и разрыхлитель. Торт «Спартак»
5. И просеять это в яично-масляную смесь. Хорошо вымесить тесто. Тесто получится мягким. Так и должно быть. Торт «Спартак»
6. Укрыть тесто пленкой и положить в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Торт «Спартак»
7. Из готового теста выпечь 6-7 коржей (у меня получилось семь).
Так как тесто мягкое, раскатывать его лучше сразу в тонкий пласт на пекарской бумаге. Если все-таки тесто очень липкое (мука у всех разная), немного добавить муки. Чтобы тесто не липло во время раскатывания, подпылить мукой хорошо и бумагу, и скалку, и руки. Торт «Спартак»
8. Сверху на раскатанное тесто положить тарелку 24 см, обвести ее, получится круг. Торт «Спартак»
9. Вместе с бумагой круг из теста отправить в заранее разогретую духовку до 180°C. Время выпечки около 6-7 минут. Дать немного остыть и аккуратно снять бумагу с коржа. Торт «Спартак»
10. Точно также поступить с оставшимся тестом. В итоге...6 готовых коржей. Торт «Спартак»
11. Грецкие орехи порубить (я это сделала с помощью фуд-процессора). Торт «Спартак»
12. Чернослив нарезать на небольшие кусочки. Торт «Спартак»
13. Взбить охлажденные сливки. Торт «Спартак»
14. Взбить вареную сгущенку и сметану. Торт «Спартак»
15. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Торт «Спартак»
16. Добавить шоколадный ликер (можно заменить коньяком). Торт «Спартак»
17. Аккуратно размешать. Крем готов! Торт «Спартак»
18. Промазать 1-ый корж кремом. Торт «Спартак»
19. Прокладывая между слоями орехи. Торт «Спартак»
20. Чернослив. Торт «Спартак»
21. Также поступить со вторым коржом... Торт «Спартак»
22. И с пятым (предпоследним). Торт «Спартак»
23. Последний корж не промазываем, а покроем глазурью. Для этого шоколад поломать на кусочки. Сливки нагреть и добавить в них шоколад и мед. Торт «Спартак»
24. Размешать до полного растворения шоколада. Торт «Спартак»
25. Покроем последний корж шоколадной глазурью. Я просто лила в серединку, а потом немного распределила по всему коржу ложкой. Глазурь хороша: не течет, быстро застывает, зеркальная. Торт «Спартак»
26. Остатками крема закроем промежутку между коржей (я использовала кисточку). Торт «Спартак»
27. Украсила торт золотистыми драже и цветками физалиса. Торт «Спартак»
28. Лакомый кусочек! Торт «Спартак»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел