Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Торт-суфле "Шоколадные облака"

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Торт-суфле "Шоколадные облака"

Ингредиенты:

  • Глазурь
  • какао: 3 ст. л.
  • сахар: 3 ст. л.
  • сливочное масло: 30 г
  • молоко: 2 ст. л.
  • черный шоколад 57 %: 50 гУкрашение
  • шоколад белый: 100 г
  • черный шоколад 57 %: 50 г
  • сливочное масло: 40 гБисквит
  • яйца куриные: 2 шт.
  • яичные желтки: 2 шт.
  • мед жидкий: 3 ст. л.
  • мука: 2 ст. л.
  • картофельный крахмал: 1 ст. л.
  • какао-порошок: 2 ст. л.Суфле
  • черный шоколад 57 %: 200 г
  • сметана 25%: 500 г
  • яйца куриные: 3 г
  • вода: 2 ст. л.
  • сахарная пудра: 6 ст. л.
  • желатин порошковый: 25 г

Описание

Представляю вашему вниманию невероятно вкусный и нежный тортик,который я готовила себе на День Рождения. В основу был взят мой любимый, легкий бисквит с добавлением какао.Форма у меня 24см,хотите выше тортик,значит берите меньшую форму,или увеличивайте норму. А суфле я делала из черного шоколада,отцеженной сметаны и яиц. Для тех,кто боится использовать свежие яйца,хочу поделится советом,чтобы обезопасить себя,нужно яйца отправить на несколько минут в морозилку, сальмонелла от такого сразу погибает.Глазурь можно использовать вашу любимую. Огромное спасибо,хочу сказать Марусе (Marysa)за то,что полностью создала такую красоту,которая красуется на моем тортике и обьяснила мне,как все это делать,всему научила и помогла. Конечно,у нее самой,как у художника,намного получилось бы красивее,но я очень старалась,поверьте. Не судите строго.

Пошаговое приготовление:

1. Сметану достать и поставить процеживать через сито.Убрать в сторону. Торт-суфле "Шоколадные облака"
2. Яйца соединить с желтками и медом. Торт-суфле "Шоколадные облака"
3. Взбивать до белого и пышного состояния,минут восемь. Торт-суфле "Шоколадные облака"
4. Затем постепенно всыпаем с помощью сита,какао,муку и крахмал (всего с горкой). Аккуратно перемешиваем... Торт-суфле "Шоколадные облака"
5. .... Торт-суфле "Шоколадные облака"
6. Вылить в форму для запекания и отправить на 17-20 минут в разогретую предварительно духовку 170С. Торт-суфле "Шоколадные облака"
7. Бисквит остудить,он очень легкий и пушистый получается. Торт-суфле "Шоколадные облака"
8. Приготовим суфле. Поставим шоколад на водяную баню с парой ложек воды и топим его. Яйца отправим в морозилку,а желатин зальем половиной стакана воды и оставим разбухать. Торт-суфле "Шоколадные облака"
9. Шоколад снять с огня,минуту остудить. Торт-суфле "Шоколадные облака"
10. Достать яйца из морозилки,отделить белки от желтков. Желтки вбить в горячий шоколад,хорошо взбив,пока не сварятся желтки. Торт-суфле "Шоколадные облака"
11. Сметану взбить с половиной сахарной пудры.(сметану можно заменить на жирные сливки) Торт-суфле "Шоколадные облака"
12. Желатин замочить в воде для разбухания.затем растопить на бане или в микроволновке. Торт-суфле "Шоколадные облака"
13. В сметану,постепенно вбить по ложке шоколад с желтками. Торт-суфле "Шоколадные облака"
14. Влить его в массу со сметаной и шоколадом тонкой струйкой,не прекращая взбивать. Поставить на чашу со льдом и взбивать до густоты. Торт-суфле "Шоколадные облака"
15. Белки взбить с щепоткой соли,в крепкую пену,затем постепенно всыпаем пудру и продолжаем взбивать ещё минут пять. Торт-суфле "Шоколадные облака"
16. Начинаем вводить постепенно белки,аккуратно перемешиваем. Ввести нужно за три раза. Торт-суфле "Шоколадные облака"
17. ..... Торт-суфле "Шоколадные облака"
18. На дно разъемной формы,положить бисквит,на него вылить суфле,разровнять и отправить на несколько часов для застывания,можно на ночь. Торт-суфле "Шоколадные облака"
19. Приготовим глазурь,для этого смешаем все и на медленном огне проварим,до однородности и пока не растворится сахар и шоколад.Остудить.Смазать сверху торт,можно и бока. Отправить застывать в холодильник. Торт-суфле "Шоколадные облака"
20. Для приготовления фигурок,растопите шоколад по отдельности на водяной бане. В белый добавьте 30 гр масла,а в черный 10 гр. Торт-суфле "Шоколадные облака"
21. На пергаменте нарисуйте ровные квадраты,карандашом и смажьте чуточку растительным маслом.Для белой фигурки побольше,для черной поменьше. Затем выдавите шоколад белый,сплошным рисунком.а черный рельефными завитушками. Положите их в стаканы разного размера и отправьте в морозилку для застывания.Также сделайте из белого шоколада пару треугольничков и полосочек. Торт-суфле "Шоколадные облака"
22. Выложить фигурки одну на другую,в середину наши палочки,а вокруг треугольники. Торт-суфле "Шоколадные облака"
23. Отрезаем кусочек и наслаждаемся невероятно нежным шоколадным вкусом!!!! Торт-суфле "Шоколадные облака"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел