Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком

Время приготовления: 20 часов

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком

Ингредиенты:

  • Птичье молоко
  • сливки жирные: 300 мл
  • сметана: 250 г
  • сахар: 200 г
  • желатин: 12 г
  • молоко: 100 млБисквит
  • пшеничная мука: 375 г
  • какао-порошок: 90 г
  • разрыхлитель: 10 г
  • сода: 7 г
  • растительное масло рафинированное: 150 г
  • сахар: 450 г
  • ванильный экстракт: 5 г
  • молоко: 150 г
  • кофе свежесваренный: 340 г
  • алкоголь: 75 мл
  • яйца куриные: 3 шт.

Описание

В моем доме снова именинница, и потому снова торт.

На этот раз я снова поискала бисквит шоколадный и нашла шикарный рецепт у Андрея Рудькова "Темный Ларри".

А кремом таки сделала понравившийся вариант птичьего молока.

И добавила небольшую нотку абрикоса. Потому что именинница у меня — очень солнечная девочка :)

Пошаговое приготовление:

1. Сухие ингредиенты смешать и просеять в большую миску. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
2. Смешать масло с сахаром до однородности. В пену, как со сливочным, как и обещал Андрей, не получится. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
3. Затем добавить яйца и ванильный экстракт. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
4. Взять половину просеяной сухой смеси, всыпать в мясляно-сахарно-яичную смесь и хорошо размешать. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
5. Добавить молоко. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
6. Черед за горячим кофе. Именно очень горячим — он заваривает какао и включает процесс в разрыхлителе еще до духовки. Можно заменить просто на кипяток. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
7. Затем всыпаем вторую половину сухой смеси, размешиваем тесто. Оно получается очень жидким и его получается немало.
Я разделила на две части и пекла в форме 26 см. Каждый бисквит пекся около 40 минут — нужно проверять шпажкой или зубочисткой. Ибо из-за шоколадного цвета на степень готовности визуально не угадаешь.
Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
8. Вытащить бисквит из духовки, остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник хотя бы на пару часов. У меня стояли ночь. Бисквиты у меня прилично упали, но на вкус это в результате сыграло очень интересную роль. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
9. Для сборки сразу приготовим форму. У меня все те же 26 см, но из-за оседлости бисквитов вышло то, что надо — бисквит меньше в диаметре. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
10. Для пропитки коржей я взяла абрикосовый джем, развела его горячей водой и промазала оба коржа сразу. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
11. Молоко налить в сотейник, всыпать в него желатин и поставить на средний огонь, постоянно размешивая. Как только с молока начнет подыматься пар — снять с огня, не кипятить. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
12. В блендере или миксером взбить сливки, добавить и продолжить взбивать сахар и сметану. Тонкой струйкой влить молоко с желатином. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
13. Сразу же в форму залить поверх бисквита, чтоб хорошо покрыло. Накрыть вторым бисквитом и залить оставшееся птичье молоко. У меня оно желтое благодаря пищевому красителю. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
14. Украсить я решила шоколадом. Очень нравится мне делать эти хаотичные рисунки :) Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
15. Готовый собраный тортик отправим в холодильник, на час-два как минимум, но, как обычно, на ночь — лучше, чтоб все настоялось-пропиталось. Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
16. А затем... вот она — изюминка и выгода этого рецепта. Даже опавшие бисквиты были очеееень вкусными, нежными и отлично гармонировали с нежным птичьим молоком!
Вкусного и приятного аппетита!
Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.