Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тортелли с рыбой

Время приготовления: 1 час

Категория: пельмени и вареники

Взбивать Варить, тушить Нарезать Жарить
Изображение к рецепту Тортелли с рыбой

Ингредиенты:

  • Паста, рыба
  • рыба: 500 г
  • булка: 4 куска
  • сыр: 60 г
  • молоко: 200 мл
  • сливки 33-35% : 30 мл
  • яйца куриные: 5 шт.
  • мука: 450 г
  • оливковое масло Extra Virgin: 100 г
  • мускатный орех молотый: 1 щепотка
  • перец: 1 щепотка
  • креветки: 200 г
  • чеснок: 1 шт.

Описание

Пожить в Италии доступно не каждому, а вот приготовить тортелли можно и не отправляясь на берег Средиземного моря.

Тортелли — это не макароны, а скорее пельмени с разной начинкой. Тортелли родом из Болоньи.

Предлагаю вам попробовать тортелли с рыбной начинкой!

Пошаговое приготовление:

1. Предлагаю начать приготовление с начинки для тортелли.
Для этого нам понадобятся: филе рыбы (в моем случае треска), сыр пармезан, сливки жирные, один яичный белок, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Тортелли с рыбой
2. Белый хлеб необходимо вымочить в молоке. Тортелли с рыбой
3. Все ингредиенты для начинки необходимо поместить в блендер, булку необходимо отжать от молока. Тортелли с рыбой
4. Перемалываем до состояния крема. Убираем в холод. Тортелли с рыбой
5. Для приготовления теста нам понадобится масло оливковое, яйца, мука, щепотка соли. Хотя, говорят, по классике, соль не используется, так как соус для тортелли должен быть насыщенным и давать основной вкус. Тортелли с рыбой
6. В муку вводим 4 яйца и разбиваем вилкой, делая замес. Тортелли с рыбой
7. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">оливковое масло Extra Virgin</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">50 г</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Добавляем оливковое масло. Все хорошо замешиваем. Тортелли с рыбой
8. Тесто необходимо вымесить очень тщательно, когда мука соединится со всеми ингредиентами, вымешиваем еще 10 минут, затем накрываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холод Тортелли с рыбой
9. Раскатать тесто — дело тонкое! Толщина должны быть в пару мм. Тортелли с рыбой
10. Тесто делим на квадраты, выкладываем начинку. Тортелли с рыбой
11. Чтобы слепить треугольники тесто по краю смазываем водой и слепляем края. Тортелли с рыбой
12. Тортелли присыпаем мукой для лучшего склеивания. Тортелли с рыбой
13. Теперь время соуса. В оливковом масле со специями (соль, перец, мускатный орех), острым перцем, чесноком томим креветки. Тортелли с рыбой
14. Через пару минут убавим огонь. Тортелли с рыбой
15. В кипящей воде отварим тортелли. Время приготовления тортелли зависит от толщины теста. Проверим готовность так: тесто должно стать мягким. Тортелли с рыбой
16. Тортелли по готовности добавляем к соусу вместе с бульоном (2 ст. л. воды в которой варились тортелли), томим минутку и подаем! Приятного аппетита! Тортелли с рыбой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.