Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками

Время приготовления: 50 минут

Категория: из овощей и бобовых

Супы и бульоны Супы Итальянская кухня Итальянская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками

Ингредиенты:

  • Основные
  • фасоль белая: 350 г
  • чиабатта: ½ шт.
  • морковь: ½ шт.
  • сельдерей стебли: 1 шт.
  • лук-шалот: 1 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • небольшой пучок петрушки: 1 шт.
  • куриный бульон: 2 л
  • густые сливки: 100 мл
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ч. л.
  • шалфей сушеный: 5 листьев
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ⅔ ч. л.

Описание

Мне кажется, что фасолевый суп — это очень уютная еда, для низкокалорийного варианта куриный бульон можно заменить овощным и обойтись без сливок. Шалфей подойдет и свежий, только добавлять его нужно в самом конце приготовления. 

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить без добавления соли согласно инструкции на упаковке. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
2. Шалот почистить и мелко порезать. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
3. Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
4. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить измельченный чеснок, перемешать и тушить на небольшом огне. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
5. Морковь почистить и натереть на крупной или мелкой терке. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
6. Сельдерей натереть на терке. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
7. К луку с чесноком добавить морковь и сельдерей, посолить, перемешать и все слегка припустить. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
8. В сковороду с овощами выложить половину отваренной фасоли, перемешать, влить немного горячего куриного бульона и все прогреть. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
9. Добавить к фасоли с овощами растертый руками шалфей, посолить и измельчить в блендере в пюре. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
10. Пюре из фасоли выложить в кастрюлю с оставшейся фасолью, влить горячий куриный бульон (количество определяйте на свой вкус), добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать и немного прогреть. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
11. Чиабатту нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
12. Разогреть сковороду гриль и обжаривать хлеб с двух сторон до появления румяной корочки, затем натереть оставшимся зубчиком чеснока. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
13. Петрушку порубить очень мелко. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
14. Суп разлить в тарелки, сверху выложить чесночные гренки, посыпать петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.