Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде

Категория: десерты

Торты Фруктово-ягодные десерты Муссы Замораживать, охлаждать
Изображение к рецепту Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде

Ингредиенты:

  • Для бисквита
  • яйца куриные крупные: 2 шт.
  • мука: 40 г
  • лимонная цедра: ½ ч. л.
  • сахар белый: 50 гДля лимонного сиропа
  • лимоны: 1 шт.
  • вода: 100 мл
  • сахар: 80 гДля творожного мусса
  • творог 5%: 600 г
  • молоко 2,5%: 25 мл
  • яйцо: 3 шт.
  • сахар: 100 г
  • шоколад белый: 100 г
  • сливки 35-38%: 200 мл
  • ванильная эссенция: 10 капель
  • малина: 150 г
  • масло сливочное: 100 гДля глазури
  • шоколад белый: 100 г
  • желатин порошковый: ½ ч. л.
  • вода: 25 мл
  • молоко: 20 мл

Описание

Привет Всем мои дорогие! Спешу поделиться с Вами прекрасным и очень вкусным летним творожным тортом. Кто не любит творог, полюбит, гарантирую! В общем буду сегодня малословной, зато к Вам в гости не с пустыми руками! Ну и небольшое описание тортика. Лимонный бисквит, пропитанный лимонным сиропом, нежный и очень вкусный творожно-шоколадный мусс со взбитыми сливками и ванилью, покрыт тортик шоколадной глазурью, я добавила немного желатина,  так мне захотелось) Ну и мноооого вкусных, домашних  и сладких ягод!!!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить бисквит. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить отдельно белки с большей половиной сахара и лимонным соком до состояния меренги. Отдельно взбить желтки с меньшей половиной нормы сахара добела и густоты. Соединить,перемешать,добавить постепенно просеянную муку, цедру лимона, перемешать. Аккуратно выстелить дно разъемной формы пергаментом, вылить готовое тесто, утрамбовать лопаткой и выпекать при температуре 170 градусов около 30 минут до сухой палочки. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
2. Бисквит вынуть и остудить. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
3. Готовим творожный мусс. Желтки смешать с сахаром и молоком, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая до небольшого загустения, пока сахар весь не растворится. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
4. Добавить туда же белый шоколад и перемешать до однородности. Дать смеси остыть и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
5. Протереть творог через сито дважды! Добавить желтково-шоколадную смесь. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
6. Взбить добела. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
7. Отдельно взбить сливки с 2-мя столовыми ложками сахара до устойчивых пик. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
8. Аккуратно ввести их в творожную смесь, добавить ароматную ваниль и лопаткой перемешать. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
9. Промыть малину и подсушить. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
10. Сборка тортика. На дно и бока разъемной формы выложить пергамент. На него бисквит. Бисквит хорошо пропитать лимонным сиропом. Сварить сироп из воды и сахара, добавить выжатый лимонный сок. Выложить половину творожного мусса, выложить на него целую малину, затем остальную половину нормы мусса. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
11. Хорошо выровнять. Поставить в холодильник на часов 6 до застывания. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
12. Для шоколадной глазури растопить белый шоколад ,добавив немного молока. Желатин замочить в 15 мл воды, дать набухнуть, затем добавить мл 10 крутого кипятка, перемешать и подлить к шоколадной глазури, тщательно перемешать. Вылить на тортик и дать застыть. Глазурь готовила по своему вкусу, молока, воды может понадобиться больше или меньше, контролируйте по своему вкусу густоту глазури, норму продуктов даю приблизительную. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
13. На готовый тортик выложить много разнообразных и любимых свежих ягод. Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
14. !!! Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
15. Хорошего всем летнего настроения! Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
16. )) Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.