Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"

Время приготовления: 2 дня, 2 часа и 30 минут

Категория: домашние заготовки

Цукаты Варенье и джем
Изображение к рецепту Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"

Ингредиенты:

  • Основные
  • тыква: 1 кг
  • сахар: 1 кг
  • сахарная пудра: 50 г
  • сливы: 2 горсти

Описание

Заготавливаю я на зиму тыквенные цукаты( уж очень я их люблю). А вот дочка нет. А сливы любит. Тогда я сделала сливовый сок, добавила в него сахар и в этом сиропе варила тыкву. Из сливовых выжимок я сделала вкуснейшую пастилу. Сливовый сок, в котором варились тыквенные цукаты, в результате по цвету и консистенции стал, как мед. Все очень вкусно, красиво, натурально и полезно.

И зимой все замечательно хранится!

Пошаговое приготовление:

1. Сливы помыть, очистить от косточек. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
2. Сделать сливовый сок на соковыжималке. Вылить в кастрюлю.
Сахар добавляем из расчета на 1 литра сока - 0.5 кг сахара.
Довести до кипения и на медленном огне проварить минут 30. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
3. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на равные кружки. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
4. Тыкву нарезать на произвольные кусочки и опускаем в кипящий сливовый сироп. Варим 30 минут. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
5. А тем временем займемся сливовыми выжимками. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
6. Слива сама по себе сладкая, но для маленькой сладкоежки я добавила немного сахара, что совсем не обязательно. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
7. Измельчила блендером до однородности. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
8. Пастилу, как и цукаты, я сушу в сушилке. Так как поддона для пастилы у меня нет, то я кладу в лоток пергамент, смазанный растительным маслом.
Сливовую массу раскладываем на пергамент и размазываем в слой толщиной 4-7 мм (как советуют). Самое главное, чтобы по краям и в середине была одинаковая толщина (что не всегда у меня удается). Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
9. Вспоминаем про цукаты. Выключаем огонь, даем им полностью остыть в сиропе. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
10. Затем аккуратно выбираем в чистую посуду и оставляем на ночь. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
11. Пастилу я сушила ночью. На среднем режиме через 8 часов она была готова.
Аккуратно сняла пергамент. Если пергамент все же прилип, то меня научили одному способу. Аккуратно провести по пергаменту влажной тряпочкой и через пару минут он легко снимается.
Пастила от этого не страдает.
У меня получилось 4 поддона пастилы. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
12. Пастилу свернуть трубочкой. Можно разрезать напополам для удобства.
Затем я заворачиваю пастилу в пергамент, а затем или в пакете( как хранит моя подруга), или в стеклянную банку, которую я обматываю пергаментом и завязываю шпагатом.
В этот раз пастила еле-еле дожила до фотосессии...
Но слив у меня еще много, поэтому на зиму я успею заготовить. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
13. Вернемся к цукатам. Сливовый сироп довести до кипения и опустить в него подсохшие цукаты. Варить 10-15 минут. Затем выложить на сито с миской, чтобы сироп полностью стек на 20 минут. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
14. Цукаты я также сушу в сушилке на пергаменте смазанном растительным маслом.
Цукаты я аккуратно раскладываю по пергаменту, чтобы между ними было пространство. Сушу на среднем режиме 8-10 часов (зависит от размера цукатов).
Цукатов у меня получилось почти 5 лотков. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
15. Затем цукаты снимаю с пергамента и понемногу обваливаю в сахарной пудре. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
16. Готовые цукаты можно кушать сразу, а можно хранить в стеклянной банке, закрытую пергаментом и завязанную шпагатом.
Хранится долгое время в подвале или в холодильнике. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
17. А сливово-тыквенный сироп получается, как мед. Такой же солнечный, ароматный и очень вкусный... Его можно довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам, и закатать. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
18. Видите, какой он тягучий... Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
19. А вот и пастила поближе... Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
20. Вот кусочек. Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
21. Вот и получается три заготовки в одном. Тыквенные цукаты со сливовым ароматом, сливовая пастила и вкуснейший сливово-тыквенный сироп на зиму.
Попробуйте и Вы! Приятного аппетита! Тыквенно-сливовая заготовка на зиму "Три в одном"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел