Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенные чудища в стакане

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Бисквит Авторская Мусс Шоколадный
Изображение к рецепту Тыквенные чудища в стакане

Ингредиенты:

  • Основные
  • тыква: 400 г
  • бисквит шоколадный: 50 г
  • маршмеллоу: 1 шт.
  • шоколад: 2 г
  • сахар: 2 ст. л.
  • сахар ванильный: 1 ч. л.
  • сливки 33-35% : 17 г
  • желатин: 1 пакет
  • соль: 2 щепоткиБисквит шоколадный
  • мука: 75 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сахар: 120 г
  • сахар ванильный: 1 ч. л.
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • шоколад черный горький 70%: 70 г
  • сливочное масло: 75 г

Описание

Попробуйте «чудовищный» тыквенный мусс. Чудища — оранжевый мусс, пасть — прослойка бисквита на шоколаде и глаза — маршмеллоу. Картинку увидела в интернете, а рецепт полный не нашла, в качестве оранжевой прослойки предлагали использовать пюре тыквы, лимонно-апельсиновый мусс и пр., коричневая прослойка — кусочки печенья. Решила проработать рецепт, сделать тыквенно-сливочный мусс и домашний бисквит на растопленном шоколаде. Экспресс вариант этого десерта — готовое печенье и пюре тыквы, но с влажным шоколадным бисквитом и мягким муссом десерт более привлекателен. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим тыкву, все для бисквита. В дополнение к рецепту предлагаю описание приготовления шоколадного бисквита, форма 20 см. Тыквенные чудища в стакане
2. Растираем сахар (40 г) с маслом и ванильным сахаром. Тыквенные чудища в стакане
3. Добавляем растопленный шоколад. Остатки шоколада на посуде, в которой растапливался продукт пригодятся для украшения. Тыквенные чудища в стакане
4. Отделяем белки от желтков. Вводим по одному желтки. Тыквенные чудища в стакане
5. Вводим муку с разрыхлителем. Тыквенные чудища в стакане
6. Взбиваем белки с солью, добавляем оставшийся сахар, взбиваем до жестких пиков. Тыквенные чудища в стакане
7. Вводим порционно белки, перемешиваем аккуратно снизу вверх. Тыквенные чудища в стакане
8. Выкладываем тесто в форму, выпекаем при 170°С 30 минут. Даем остыть на стаканах. Тыквенные чудища в стакане
9. Нарезаем тыкву без шкурки, отвариваем до готовности с щепоткой соли. Тыквенные чудища в стакане
10. Пюрируем тыкву, добавляем сахар и ванильный сахар. Количество сладости опционно. Добавляем быстрорастворимый желатин в чуть теплую массу, даем ему раствориться. Остывшую массу ставим в холодильник для охлаждения. Тыквенные чудища в стакане
11. Взбиваем сливки. Так как подбирала компоненты и их количество в процессе приготовления, подготовила несколько больше сливок. Тыквенные чудища в стакане
12. Готовила два варианта мусса, в первом добавила две столовые ложки с горкой сливок, мусс получился светлый, более мягкий. Вторая порция сдобрена только неполной ложкой сливок, цвет остался насыщенным, структура более жидкая, вкус выражено тыквенный. Тыквенные чудища в стакане
13. К этому времени бисквит остыл. Выбран шоколадый бисквит с маслом и растопленным шоколадом из-за насыщенного цвета готового бисквита и более влажной и в тоже время воздушной текстуры. В десерте используется небольшая часть бисквита, остатки замораживаем или готовим другие десерты. Тыквенные чудища в стакане
14. В стаканы выкладываем мусс. Тыквенные чудища в стакане
15. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">бисквит шоколадный</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">50 г</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>На мусс — шоколадный бисквит по 25 г на порцию. Кусочки бисквита укладываем вдоль стенок, так потеки мусса сохранят полоску бисквита. Тыквенные чудища в стакане
16. Сверху еще мусс. Тыквенные чудища в стакане
17. Из кусочков маршмеллоу с каплями шоколада делаем глаза чудовищ. Охлаждаем. Приятного! Тыквенные чудища в стакане
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.