Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенные ньокки с соусом Альфредо

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Паста Овощи Обед Ужин Завтрак Варить, тушить Нарезать Жарить
Изображение к рецепту Тыквенные ньокки с соусом Альфредо

Ингредиенты:

  • Основные
  • тыква: 300 г
  • пшеничная мука: 2 ½ стакана
  • яичные желтки: 1 шт.
  • соль: 1 ч. л.
  • сливочное масло: 3 ст. л.
  • сливки 33-35% : 1 стакан
  • пармезан: 60 г
  • чеснок: 3 зубчика
  • мускатный орех : 1 шт.
  • петрушка рубленая: 1 ч. л.
  • перец черный молотый: 1 щепотка

Описание

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из овощей, риса, творога, манки, кукурузной или пшеничной муки и т.д. Я предлагаю приготовить ньокки из тыквы. А чтобы сделать блюдо интереснее и вкуснее, дополните его сливочно-сырным соусом Альфредо.

Пошаговое приготовление:

1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить. Варить, пока тыква не станет мягкой.
2. Готовую тыкву остудить и размять в пюре. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
3. Насыпать в миску муку и соль, добавить яичный желток и тыквенное пюре. Перемешать вилкой. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
4. Замесить руками тесто. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
5. Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
6. Растопить сливочное масло в сковороде. Мелко нарубить чеснок и обжарить в масле до появления чесночного аромата. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
7. Налить в сковороду сливки и добавить натертый сыр. Перемешать, пока сыр не расплавится. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
8. Натереть мускатный орех и добавить в соус. Добавить соль и перец, перемешать. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
9. Добавить петрушку и перемешать. Убрать соус с плиты. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
10. Сформировать ньокки из теста. Ньокки можно сделать в виде лепешек, шариков, квадратных или овальных кусочков. Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду и дождаться, пока они всплывут на поверхность. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
11. Вынуть шумовкой готовые ньокки из воды. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
12. Переложить ньокки в сковороду с соусом и перемешать. Готовое блюдо я украсила рубленой зеленью и кусочками прошутто. Тыквенные ньокки с соусом Альфредо
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.