Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью

Ингредиенты:

  • Для глазури
  • желатин: 1 ч. л.
  • апельсиновый сок свежевыжатый: 100 мл
  • сметана: 60 г
  • сахар: 50 гОсновное
  • тыква: 500 ст. л.
  • сахар: 200 г
  • яйцо: 1 шт.
  • грецкие орехи: 60 г
  • сухари молотые: 60 г
  • апельсины: 1 шт.
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • вода: ½ стакана

Описание

Можно выпечь один большой пирог,  у меня же было желание порционной подачи.

Пряные влажные пирожные с орешками и цитрусовыми нотками под апельсиново-сметанной глазурью….

Просты по составу и процессу приговления, но порадуют своим внешним видом и вкусом!

Ни один дегустатор не заподозрил в этой выпечке тыкву!!!


 

Пошаговое приготовление:

1. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, смело используйте его. Нам понадобится 300 грамм.
Если нет, то тыкву очистим, порежем на небольшие кусочки, поместим их в кастрюлю и зальем 0,5 ст. воды. Потушим до готовности. У меня это заняло 15 минут.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
2. А пока не очень мелко измельчим орешки (прекрасно подойдет также фундук), натрем с апельсина цедру и отожмем сок (нам понадобятся 100 мл для глазури).
Отделим желток от белка.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
3. Протрем готовую тыкву через сито и получим однородное пюре.
Добавим в него 100 г. сахара, желток, орехи, цедру, сухари, корицу и все хорошенько перемешаем.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
4. Отдельно взобьём белок с оставшимся сахаром (100 г) и добавим его к общей массе. Все еще раз перемешаем. Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
5. Выкладываем массу в маленькие силиконовые формы или одну большую. Формы можно заполнять до верха (у меня были глубокие, поэтому я заполняла их наполовину), так как тесто при выпечке не поднимается.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
6. А пока займемся глазурью.
Желатин зальем 3 ст.л. апельсинового сока из общего количества, оставим немного набухнуть.
Пока соединим оставшийся сок с некислой сметаной и сахаром. Перемешаем до однородности и поставим на небольшой огонь.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
7. Варим смесь, помешивая, до полного растворения сахара.
Желатин распустим на водяной бане или в микроволновке и соединим со сметанной массой.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
8. Полученную смесь процеживаем и ставим остывать.
Глазурь готова!!
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
9. Достаем из духовки наши пирожные и даем немного остыть.
Извлекаем из формы и охлаждаем полностью.
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
10. Когда глазурь приобретет консистенцию сгущённого молока (я ставила ее схватываться в холодильник) покрываем ею остывшие пирожные. Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
11. Если глазурь застыла более, чем необходимо, совсем немного подогреем ее до нужной консистенции. Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
12. Украшаем пирожные по своему вкусу. Я сделала «стеклышки» из жевательного мармелада. Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
13. Даем глазури немного времени схватиться и можно подавать!! Но вкуснее пирожные после ночи в холодильнике!
Если делать большим пирогом, то резать его лучше горячим ножом, чтобы глазурь не прилипла к нему, а она в свою очередь порадует вас своей глянцевостью и консистенцией. Благодаря составу она мягкая, но упругая, не ломается и не крошится!
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
14. Приятного аппетита!!
И пусть кто-то скажет, что они из тыквы!!!)))
Тыквенные пирожные под апельсиново-сметанной глазурью
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.