Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Время приготовления: 50 минут

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре
Изображение к рецепту Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Ингредиенты:

  • Основные
  • сыр плавленый: 100 г
  • укроп свежий: ½ шт.
  • перец чили: 2 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • кориандр молотый: по вкусу
  • мускатный орех молотый: по вкусу
  • перец черный горошком: 5 шт.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • вода: по вкусу
  • морковь: 1 шт.
  • картофель: 3 шт.
  • чеснок: 3 зубчика
  • оливковое масло: по вкусу
  • шампиньоны свежие: 200 г
  • тыква: ½ шт.
  • лук репчатый: 1 шт.

Описание

Предлагаю вам приготовить согревающий тыквенный суп. Его очень приятно вкушать, особенно, в холодное время года. Изысканности ему придают грибы и сыр. Мне очень понравилось сочетание тыквы и грибов в супе. Он получился без сладковатого привкуса, присущего чисто тыквенным супам, с более нежной текстурой. Желаемую остроту легко отрегулировать перцем чили.

Порадуйте себя и родных этим прекрасным супом!

Пошаговое приготовление:

1. Луковицу очистить и порезать (можно крупно). Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
2. Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
3. Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
4. Грибы помыть и нарезать. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
5. Добавить к луку и чесноку. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
6. Тыкву порезать крупно. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
7. Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
8. В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
9. Картофель очистить от кожуры и нарезать. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
10. Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее — семена оставьте. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
11. Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
12. Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
13. Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра.

В конце кладем мелко нарезанный укроп.
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
14. Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут. Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
15. Приятного аппетита! Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.