Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами

Время приготовления: 6 часов

Категория: десерты

Мороженое Взбивать Замораживать, охлаждать Рецепт дня
Изображение к рецепту Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами

Ингредиенты:

  • Основные
  • сливки 33-35% : 550 мл
  • сахар: 160 г
  • соль морская: 1 ч. л.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • соль: 1 щепотка
  • ваниль в стручках: 1 стручок
  • фундук: 10 шт.

Описание

Соленая карамель и нежное сладкое парфе - что может быть прекраснее?

Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте карамельный сироп: прогрейте в сотейнике 150 мл сливок. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
2. В другом сотейнике карамелизируйте до золотисто-коричневого цвета 100 г сахара и 2 ст. л. воды. При этом не надо мешать карамель. Осторожно! Если температура будет слишком высокой, сахар может быстро сгореть. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
3. Осторожно подлейте горячие сливки и доведите до кипения. Добавьте чайную ложку морской соли. Снимите с огня. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
4. Из стручка ванили выньте мякоть. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
5. Отделите яичные белки от желтков. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
6. Белки с щепоткой соли как следует взбейте. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
7. 400 мл сливок взбейте в густую пену. Белки и сливки уберите в холодильник. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
8. Яичные желтки, 60 г сахара и мякоть ванили взбейте до состояния густого крема. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
9. Подмешайте к желткам взбитые сливки. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
10. Затем введите белки. Аккуратно все перемешайте. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
11. В силиконовую форму выложите 1/4 часть парфе и разровняйте. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
12. На парфе выложите треть карамельного соуса. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
13. Слоями выложите оставшееся парфе и соус, чтобы последним слоем было парфе. Слегка смешайте парфе и разровняйте поверхность. Уберите на ночь в морозилку. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
14. Перед подачей на стол выньте форму из морозилки. Переверните, выложите парфе на блюдо и украсьте орехами в карамели. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
15. Для приготовления карамельных орехов воткните в ядра фундука по 1 деревянной шпажке. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
16. Из 100 г сахара и 2 ст. л. воды приготовьте карамель и дайте ей немного остыть. Карамель должна быть не очень горячей и достаточно вязкой. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
17. Орехи обмакните в карамель. Дайте слегка стечь. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
18. Выложите на смазанную маслом фольгу, чтобы они застыли. Затем аккуратно выньте деревянные шпажки. Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
19. Приятного аппетита! Ванильно-карамельное парфе с морской солью и орехами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.