Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце

Время приготовления: 40 минут

Категория: десерты

Мороженое
Изображение к рецепту Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце

Ингредиенты:

  • Шоколадное блюдце
  • молоко 3,2% : 2 ст. л.
  • шоколад белый: 20 г
  • шоколад: 100 гМороженое
  • черника: 100 г
  • ваниль в стручках: 2 шт.
  • сахарная пудра: 100 г
  • сахарный песок: 80 г
  • яичные желтки: 2 шт.
  • сахар: 1 ч. л.
  • сливки 33-35% : 1 л

Описание

Ну что может быть лучше и вкуснее, чем мороженое жарким летним днем?! Я решила подать его на шоколадном блюдце, чем приятно удивила и порадовала своих дегустаторов. Приятных вам десертов!

Пошаговое приготовление:

1. Шоколадное блюдце. Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Молоко подогреваем, добавляем к шоколаду и перемешиваем. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
2. Пока шоколад остывает, нарисуем трафарет. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
3. Делаем корнет из пергамента, заполняем его шоколадом и наносим рисунок по трафарету. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
4. Даем блюдцу немного застыть, затем наносим капельки белого шоколада, который тоже надо растопить. Даем полностью застыть шоколаду при комнатной температуре. Затем осторожно перекладываем блюдце на сервировочную тарелку. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
5. Мороженое. Чернику подогреваем с 20 граммами сахара до полного его растворения. Затем протираем чернику через дуршлаг. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
6. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, затем добавляем 1 чайную ложку фиалкового сахара и перемешиваем. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
7. Соединяем чернику с желтками, добавляем семена ванили (1 стручок), ставим на водяную баню и варим до консистенции густой сметаны. У меня это занимает 17-20 минут. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
8. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. Объем сливок должен увеличиться вдвое. Добавляем семена ванили (1 стручок). Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
9. Смешиваем сливки с черникой при помощи лопатки. Выкладываем мороженое в кондитерское кольцо, которое закрыли пищевой бумагой изнутри. Так легче будет извлекать застывший десерт. Или можно подавать классическим способом в виде шариков. Для разнообразия я использовала два способа. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
10. Выкладываем готовое мороженое на шоколадное блюдце и украшаем фиалковым сахаром. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
11. На каждую порцию кладем цветок живого цветка фиалки для декора. Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
12. Зовем своих близких и друзей, наслаждаемся и получаем удовольствие! Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.