Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: пельмени и вареники

Вареники Варить, тушить Бабушкины
Изображение к рецепту Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"

Ингредиенты:

  • Основные
  • сливочное масло: 50 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сахар: 2 ст. л.
  • соль: ½ ч. л.
  • мука: 3 стакана
  • молоко: 300 млНачинка
  • сливочное масло: по вкусу
  • сахар: по вкусу
  • вишня замороженная: 400 г
  • сметана: 1 ст. л.

Описание

Этот рецепт из серии "Когда хочется чего-то ужасно домашнего..."  Леплю вареники редко, но очень-очень их люблю! 

Я предпочитаю делать заварное тесто на вареники и пельмени. С ним очень легко работать, оно мягкое, податливое и очень эластичное в лепке. Приготовленные из него варенички получаются очень нежными, вкусными. Защипываю я их "косичкой", ювелирный труд я вам скажу, а начинка у меня - самая что ни на есть вкуснющая - с вишней!

Ароматные, тающие во рту вареники из заварного теста - прекрасная идея на обед или ужин. Можно заморозить впрок.

В этот раз приготовила их на пару. Нежнее нежного, скажу я вам! Как, вы еще не лепите вареники?! 

Пошаговое приготовление:

1. Отрезать 50 гр сливочного масла. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
2. Молоко вылить кастрюльку, добавить масло, сахар, соль и когда смесь закипит, огонь выключить и при частом помешивании постепенно всыпать стакан муки. Размешать до однородного состояния. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
3. Переложить смесь в миску и, когда она немного остынет, добавить яйцо. Хорошенько все вымешать, постепенно подсыпая муку. Муки может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции теста. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
4. Замесить эластичное тесто, накрыть его и оставить "отдохнуть" минут на 10. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
5. Тесто поделить на 2 части. На посыпанном мукой столе, раскатать тонкий пласт. Стаканчиком или формочкой выдавить кружки. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
6. В центр насыпать пол чайной ложки сахара и вишню. Я делала маленькие и средние варенички. В маленькие клала по 1 штучке вишни (она крупная попалась), в средние - по две. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
7. Как лепить "косичку". Вначале хорошенько защипить края вареника (пальцы обмакивать в муку). Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
8. Затем, начиная с уголка, как бы внахлест подворачиваем тесто наверх. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
9. Берем новый кусочек теста и опять подворачиваем его наверх, одновременно подкручивая как бы. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
10. Повторяем опять, двигаясь вдоль каемочки вареника. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
11. И так по всей окружности вареника. В итоге получается красивая "косичка" Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
12. Таким образом слепить все вареники и уложить их на хорошо посыпанный мукой поднос. Вишню доставать из морозильника постепенно, по мере лепки вареников. Для того, чтобы она не пустила сок. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
13. Как только налепили на поднос, сразу же убираем в морозильник. И лепим из второй части теста варенички, защипывая "косичкой". Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
14. Когда вареники заморозились или охладились, можно готовить. В этом случае наша ягода не потечет и эстетический вид не пострадает. Для готовки на пару: закипятим в кастрюле подсоленную воду. Когда вода закипит, установим сверху сито. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
15. И порциями сварим вареники под крышкой примерно 7 минут. Не кладите больше вареников, чем помещается в сито, т.к. они могут слипнуться. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
16. Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной (можно добавить сахар). Украсьте вишней. Вареники из заварного теста с вишней + МК по лепке "косичкой"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.