Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

Время приготовления: 40 минут

Категория: десерты

Торты Диетическое меню Постные блюда

Изображение к рецепту Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

Ингредиенты:

Для "теста"
корица: по вкусу
ваниль в стручках: 1 г
финики без косточек: 300 г
кешью: 1 стакан
бананы: 3 шт.
морковь тертая: 800 г"сливочно"-банановый крем
бананы: 4 шт.
кешью: 1 стакан
финики без косточек: 200 г
корица: по вкусу
ваниль в стручках: 1 гШоколадная глазурь
миндаль очищенный: 1 стакан
авокадо: 1 шт.
какао: 70 г
кленовый сироп: 50 г
бананы: 4 г
бальзамический уксус: 1 ч. л.
соевый соус: ½ ч. л.Фрукты для прослойки и украшения
персики: 6 шт.
клубника: 500 г
земляника: 100 г

Описание

ТОРТ СЫРОЕДНЫЙ абсолютно! БЕЗ Глютена и какой-либо муки, без молочки, без яиц и меда! Только натуральные фрукты, ягоды, морковка, орехи и финики и немножко натурального какао-порошка (для совсем строгих-можно заменить порошком кэроба). В общем, счастье измученным трансжирами организмам)) но самое главное - он невероятно вкусный! Я торжественно заявляю, что Наполеон и Киевский снесены с моего пьедестала. Всё, что вам нужно - мощный блэндер и полчаса работы, ну 40 мин максимум с небольшим перерывом на СПА процедуры! При условии что у вас, как у меня теперь всегда, в морозилке есть несколько замороженных бананов, а в холодильнике - замоченные в воде орехи. Это два ВОЛШЕБНЫХ ингредиента товарищи! На их основе можно такие КУЛИНАРНО-веганские волшебства творить, что вообще никто не поймет, что о нём в данный момент нереально позаботились, с точки зрения здорового питания )))

P.S. Делала для подруги ко дню её рождения 2 торта, обычный чизкейк без выпечки и ЭТОТ. На второй у гостей сил не хватило, тем более, думаю, мало кто поверил, что веганский торт может быть вкусным)) разрезали по куску каждому на утро, унесли по домам) Утром мне пришли отзывы - восторги у друзей с подробными описаниями невероятных вкусовых ощущений ❤️

Пошаговое приготовление:

1. Морковку пропускаем через самую мелкую терку комбайна (1 мин уходит), перекладываем в чашу стационарного блендера, отжимая морковный сок рукой из каждой жменьки по дороге из чаши комбайна в блендер. Поставьте там по этой самой дороге какой-нибудь стакан - потом с удовольствием выпейте ;) Я таких жменек штук 6-7 наотжимала (это еще минуты 2 целых работы). Туда же в блендер - кусками замороженные бананы. Можно и не сильно замороженные (хотя бы часа два в морозилке пускай проведут), можно и свежие, но тогда масса будет жидковата и с ней сложнее работать. А вообще, друзья, очень рекомендую завести привычку покупать связку бананов, чистить и складывать в пакеты для заморозки. Это реально отлично основа для очень быстрого мороженого, веганкого чизкейка, всевозможных кремов и десертов!
Итак, к моркови и бананам добавляем финики, кромсая немного ножницами каждую ягоду, части на три ( хотя если у вас крутой профессиональный веганский агрегат, он и целые гвозди перемолет), ну и если нет клинов на тему 80/10/10, добавляем замоченные накануне (мин часа 2) в простой воде кешью. Это вторая палочка-выручалочка! Любые орехи, замоченные в воде на ночь, меняют свои свойства и взбиваются в нежный крем за 30-40 сек. ( можно кинуть замороженных ягод и сумасшедший десерт за минуту готов!) 4 ингредиента пробиваем в блендере несколько раз, помогая скребком. По вкусу можно добавить корицу и кусочек стручка ванили (не надо вычищать семена! Кусочек в блэндер с кожурой, кожура дает половину аромата). Консистенция на ваш вкус, можно более жевательную текстуру, а можно до однородной массы. Мне нравится промежуточный вариант. Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

2. Выкладываем форму пленкой (или можно взять раздвижную, тогда пленка не нужна). На дне, делая бортики, конструируем слой "теста". На него декоративно раскладываем фрукты (здесь у меня персики). Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

3. В блендере пробиваем все ингредиенты для "сливочно"-бананового крема до однородной массы. Консистенция получится как у готового густого заварного крема, если слишком густой - можно добавить воды или, кстати, морковного отжатого от жмыха для теста сока или кокосовой воды (у веганов всегда есть в холодильнике:)) Льем это тягучее хозяйство на персики.
Еще раз напомню, что бананы у нас замороженные, кешью (кстати их можно заменить очищенным миндалем, грецкими и т.д), замоченные в воде накануне. Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

4. Можно сделать еще слой персиков или других фруктов, сверху запечатавшем второй частью от массы "теста". На всё это вместе уходит минут 25 максимум. Далее делаем "рекламную паузу" на душ, релакс, только перед этим форму с тортом затягиваем пищевой пленкой и забрасываем в морозилку. Ну за час уже застынет хорошо.
После мини-спа бежим к морозилке и оставшиеся 15 минут посвящаем глазури и украшению. Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

5. Для глазури опять же всё пробиваем в блендере до той же самой однородной массы. Фанатикам можно заменить какао на порошок Кэроба. Я делаю микс, у кэроба очень приятный вкус и аромат. Миндаль замоченный можно заменить. Кленовый сироп заменяется строгими веганами и сыроежками сушеными инжирами или финиками, густоту тогда модерируйте (это сладость, и все зависит от степени принципиальности веганства, если вы просто ради вкусного торта стараетесь, тогда забейте и добавьте вместо сиропа продукт эксплуатации пчёл:)
Достаем нашего Снегурка и со всех сторон жирно наряжаем глазурью.
Клубника, мята, земляника, мята ) Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

6. Можно с глазурью остудить тоже в морозилке минут 10 или, если не сразу подавать, спокойно убирайте в холодильник. Ну тогда лучше это без ягод, их в самый последний момент, а то они завянут конечно. Вот срез на фото. Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

7. И, кстати, его можно вообще заранее сделать и заморозить, потом мягко разморозить в холодильнике, украсить и подавать. Рай! Веганский сыроедный шоколадно-морковный торт

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел