Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: десерты

Пирожные Рецепт дня
Изображение к рецепту Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)

Ингредиенты:

  • Основные
  • молоко: 600 мл
  • яйца куриные: 4 шт.
  • сахарная пудра: 210 г
  • пшеничная мука: 115 г
  • какао-порошок: 43 г
  • кофе эспрессо: 2 ст. л.
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • винный уксус белый: 4 мл
  • сливочное масло: 113 г

Описание

Предлагаю вам попробовать пирог, который по своему составу безумно шоколадный и очень нежный. Любители шоколадных пудингов неприменно оцент его вкус!

Этот десерт в народе еще известен как "Умное пирожное" (на сайте есть несколько рецептов, кому интересен классический вариант, поищите).

Я же, как большая поклонница шоколада, обожаю именно этот вариант.

За рецепт благодарю блоггера - Волшебный шляпник

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 C.
2. В миску просеять муку и какао-порошок.
3. Масло сливочное растопить и остудить.
4. Молоко слегка нагреть и снять с плиты. Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
5. Желтки отделить от белков.
Белки взбить миксером до твердых пиков, добавив 4 капли белого винного уксуса (лично я обхожусь без него).
Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
6. В отдельной миске растереть желтки и сахарную пудру пока они не посветлеют. Сюда же влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Перемешать. Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
7. Всыпать муку и какао-порошок. Перемешать лопаточкой. Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
8. Далее влить молоко, аккуратно перемешивая венчиком (миксер на этом этапе лучше не использовать, так как тесто получается жидким и вы его разбрызгаете :) Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
9. Когда тесто станет однородной консистенции в несколько этапов подмешайте в него взбитые белки (на этом этапе я также использую ручной венчик).
Хочу еще добавить, что теста получается много и оно очень жидкое. Так что не пугайтесь!
Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
10. В подготовленную форму (смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой) вылить тесто и поставить в духовку на 50-60 минут.
При выпекании дверцу духовки лучше не открывать.
Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
11. По истечении указанного времени, я выключаю духовку, приоткрываю дверцу и даю пирогу полностью (!) остыть. Обычно он там остается до утра.
Разрезать пирог нужно очень аккуратно, так как пирог получается очень нежным.
Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
12. Вот, в общем-то, и все волшебство!

Приятного аппетита!

Если что-то на каком-то из этапов не понятно, всегда рада ответить:)
Волшебный шоколадный пирог (Chocolate Magic Custard Cake)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.