Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины
Изображение к рецепту Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)

Ингредиенты:

  • Для украшения
  • сахарная пудра: по вкусуДля формы
  • сливочное масло: по вкусу
  • миндальные лепестки: 1 горстьОсновные
  • сухари белые: 60 г
  • фундук: 45 г
  • сливочное масло: 85 г
  • шоколад: 85 г
  • сахар ванильный: 6 г
  • лимонная цедра: ½ шт.
  • яичные белки: 130 г
  • сахар: 85 г

Описание

           Хочу Вам представить невесомый воздушный шоколадный кекс. А готовить мы его будем на… сухариках и яичных белках. Сухари можно взять готовые, как у меня, или подсушить самостоятельно. И белки от яиц в кекс пристроим – после новогодних тортов с заварным кремом и салатов с домашним майонезом - наверняка накопились.

           На сайте уже есть рецепт кекса на белках от irushka78 но этот рецепт немного отличается – буду рада, если кому-нибудь пригодится этот нежнейший кекс.

                За рецепт спасибо кулинарному блоггеру Екатерине Сваровской.

Пошаговое приготовление:

1. Смазать форму сливочным маслом и присыпать миндальными лепестками (у меня порубленный повдоль ножом миндаль). Силиконовую форму вроде можно и не смазывать, но нам надо, чтобы «приклеились» лепестки. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
2. Белые сухари (у меня готовые ванильные или можно самостоятельно подсушить ломтики белого хлеба в духовке) измельчить в кофемолке в муку. Надо взять сухарей с запасом, например, грамм 70-80, обязательно просеять – получится как раз 60 грамм сухарной муки. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
3. Поджаренный фундук измельчить в блендере. Смешать сухари с орехами. Включить разогреваться духовку до 160 градусов. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
4. Сливочное масло растопить. На водяной бане растопить поломанный на кусочки тёмный шоколад. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
5. Смешать в миске растопленное масло, шоколад, натертую цедру с лимона и ванильный сахар. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
6. Белки (130 грамм белков - это примерно 4 белка) взбить с сахаром в крепкую пену. Для этого в самом начале взбивания добавить щепотку соли в белки и на средней скорости взбивать до мягких пиков, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и взбивать до средних пиков. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
7. Аккуратными движения лопаточки снизу-вверх вмешать белки в шоколадно-масляную массу, чтобы белки не осели. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
8. Также аккуратно добавить сухарно-ореховую смесь. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
9. Выложить тесто в форму. У меня форма размером 9*23 см. Разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
10. Выпекать до пробы на сухую лучину. Готовый кекс полностью остудить в форме. Переложить на блюдо. По желанию посыпать сахарной пудрой. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
11. Угощайтесь! Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
12. И в разрезе. Воздушный шоколадный кекс (на сухариках)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.