Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы

Время приготовления: 1 час

Категория: закуски

Из овощей и бобовых Из сыра и творога Взбивать Выпекать, запекать Рецепт дня
Изображение к рецепту Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы

Ингредиенты:

  • Для эклеров
  • сок томатный: 250 мл
  • масло сливочное: 100 г
  • мука: 150 г
  • яйцо: 3 шт.
  • соль: ½ ч. л.
  • черный перец свежемолотый : ½ ч. л.Для подачи
  • помидорки-черри: 200 г
  • базилик свежий: 1 веточкаДля крема
  • сыр моцарелла: 200 г
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • черный перец свежемолотый : по вкусу
  • базилик свежий: 4 веточки

Описание

Очень приглянулась мне томатная выпечка. Вкусно и интересно.

Предлагаю вам попробовать эклеры на основе томатного сока. Начинку придумала, исходя из всем известного сочетания. Получилась такая закуска а-ля Капрезе.

Похвалу в адрес эклеров получила с лихвой!!!

Такое блюдо украсит и разнообразит также и праздничный стол.


 

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовим эклеры.
Разогреем духовку до 200 градусов.
В кастрюле соединим томатный сок, нарезанное кусочками сливочное масло, соль и перец.
Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
2. Поставим кастрюлю на огонь и, помешивая деревянной ложкой, доведем до кипения. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
3. Всыплем просеяную муку и интенсивно мешаем, пока не начнет формироваться плотная масса. Мешаем массу до тех пор, пока на дне кастрюли не сформируется тестяной шар, с легкостью отстающий от стенок. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
4. Снимаем с огня и остужаем, пока оно не станет приятно теплым, чтобы яйца не свернулись. Я для ускорения процесса провернула тесто в комбайне. По одному добавляем в тесто яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
5. Т.к. мука и яйца у всех разные, то количество яиц необходимо регулировать, может понадобится добавить еще одно. Ориентируемся по консистенции, тесто должно быть гладким, однородным, не слишком густым, но и не жидким. Изделия должны хорошо держать форму и не расползаться. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
6. Выдавливаем тесто, воспользовавшись кулинарными принадлежностями или просто пакетом со срезанным концом, на застеленный пергаментом противень полосками длиной около 10 см и шириной около 3 см. У меня вышло 10 штук. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
7. Ставим в уже разогретую духовку на 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и держим еще минут 15. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
8. Вот такие красновато-золотистые эклеры получаются в итоге. Даем им остыть, а пока займемся кремом. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
9. Нарежем листочки базилика и моцареллу, соединим их в блендере, добавим оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Хорошенько взобьем. Если консистенция не совсем кремовая, то добавим еще немного оливкового масла или бальзамического уксуса. Вкус регулируйте по своим предпочтениям. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
10. Получается вот такой ароматный крем приятного цвета. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
11. Нарежем помидорки черри пополам. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
12. Затем разрезаем эклеры с одной стороны вдоль и заполняем их кремом. Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
13. Поверх крема кладем помидорки черри..... Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
14. Украшаем верх эклеров листочками базилика, сервируем и подаем!!!!!
Наша вкусная, яркая и очень приятная в поедании закуска, а для кого-то может и основное блюдо (нам с мамой эклеры вприкуску с овощным салатом послужили обедом)))) готова!!!!
Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
15. Непривычное для эклеров тесто с ноткой пикантности и нежный сырно-базиликовый крем с помидорками идеально сочетались в этих закусочных пирожных и подарили своим едокам наслаждение гармоничным вкусом.
Может и вы решитесь на приготовление этого блюда...))))))
Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.