Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: основные блюда

Мясо Выпекать, запекать Нарезать Жарить Итальянская Запеченные Фаршированный Перцы
Изображение к рецепту Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами

Ингредиенты:

  • Основные
  • перец болгарский: 7 шт.
  • лук красный: 2 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • картофель: 3 шт.
  • помидоры протертые пассата: 190 г
  • говядина: 290 г
  • свиная шейка: 300 г
  • грудинка варено-копченая: 130 г
  • каперсы маринованные: 2 ч. л.
  • чеснок: 5 зубчиков
  • масло виноградных косточек: 3 ½ ст. л.
  • орегано сушеный: 0,3 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 0,3 ч. л.
  • соль морская: 1,3 ч. л.Для подачи
  • рукола: 20 г
  • мангольд: 10 г
  • шпинат свежий: 20 г

Описание

Разноцветные перцы будут особенно красиво смотреться в этом блюде. Масло виноградной косточки Biolio придаст овощам приятный блеск и дополнит вкус новыми нотками. 

Запеченные фаршированные овощи хорошо подать с зеленью: руколой с ее пряным вкусом, ярким, чуть сладковатым мангольдом, нежными листиками шпината.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Перец помыть. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
2. Мясо (свинину и говядину) прокрутить через мясорубку. Грудинку порезать кубиками. Срезать у перцев рядом с плодоножкой «крышечки», вынуть семенную часть. «Крышечки» не выбрасывать. Лук почистить, срезать нижнюю часть, чтобы луковица была устойчива в форме. Срезать верхнюю часть, не выбрасывать. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
3. Удалить из лука серединную часть, стараясь не проколоть донышко, а также оставить тонкие стенки. Вынутую из лука часть вместе с еще 1 луковицей (я взяла репчатый лук) порезать, обжарить на масле виноградных косточек (2 столовых ложки). Чеснок почистить и измельчить. Картофель помыть, почистить, отрезать нижнюю часть, она не понадобится, срезать «крышечку», вынуть серединку острым ножом, стеночки и донышко у картофеля постараться сделать потоньше, чтобы он лучше пропекся. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
4. В фарш добавить чеснок, грудинку, каперсы, сушеный орегано, соль, свежемолотый перец. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
5. Затем помидорную пассату. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
6. Перемешать. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
7. Добавить обжаренный до прозрачности лук. Перемешать. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
8. Духовку разогреть до 170°С. Форму для запекания смазать маслом виноградных косточек Biolio. Овощи наполнить фаршем. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
9. Закрыть «крышечки». Отправить в духовку на 1 час 40 минут или около того. За 20 минут до готовности овощи смазать кисточкой маслом. Если картофель и лук еще не пропеклись, вынуть только перцы, а лук и картофель еще подержать в духовке некоторое время. Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
10. Вынуть из духовки форму с перцами, можно подавать, полив образовавшимся соком. Сопроводить свежими травами.
Приятного аппетита!
Запеченные овощи, фаршированные мясом и каперсами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.