Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Желейный торт "Барышня"

Время приготовления: 4 часа

Категория: десерты

Торты Желе Взбивать Замораживать, охлаждать Диетическое меню
Изображение к рецепту Желейный торт "Барышня"

Ингредиенты:

  • Творожное желе
  • творог: 450 г
  • молоко: 200 мл
  • желатин: 20 г
  • сахар: 150 г
  • ванилин: 1 г
  • лимонный сок: 1 ст. л.Желе с маком
  • йогурт нежирный: 200 г
  • мед: 1 ст. л.
  • молоко: 50 мл
  • желатин: 8 г
  • мак: 1 ст. л.
  • лимонный сок: 1 ст. л.
  • ванилин: 1 гШоколадное желе
  • молоко: 300 мл
  • желатин: 10 г
  • какао-порошок: 4 ст. л.
  • сахар: 2 ст. л.
  • ванилин: 1 гКофейное желе
  • молоко: 250 мл
  • кофе растворимый: 1 ст. л.
  • ликер Baileys: 1 ст. л.
  • желатин: 8 г
  • молоко сгущенное: 50 г

Описание

Торт замечательный во всех смыслах! Он не приторный, нежирный, даже не печеный! И, конечно, оригинальный и красивый!

Хочу сказать, что это действительно 'Летний слим-рецепт'!

Торт-желе не готовится в духовке (а летом из-за жары этого многим так не хочется), освежающий (желе ведь холодненькое) и диетический!  А ещё я подобрала пропорции сахара так, что торт получается менее сладкий. Тоже плюс фигуре  (Хотя я наоборот набираю вес , тортик решила приготовить на Слим-конкурс. Думаю, он многим понравится и пригодится!

Кстати, лёгким движением руки торт превращается в не диетический, если использовать жирные: молоко, творог, сметану.

И сразу отмечу, торт не сложный в приготовлении (мне 15, я его сама сделала - для ориентира), просто я очень подробно все описала

Итак, смотрите...

Пошаговое приготовление:

1. Готовим форму для торта.
Внимание, счастливым обладательницам вот такой силиконовой гнущейся формы повезло! С её помощью получается торт такой формы, как на основном фото.
Но и если такой формы нет, ничего. Вы можете сделать в пиалах юбки, а в бокалах туловища, соединить по две половинки как песочные часы, склеить сахарным сиропом, сделать голову, личико и у вас получатся миниатюрные "дамочки"
А можно просто сделать торт в любой пиале, форме, он всё равно выйдет красивым!
Я покажу приготовление в силиконовой форме. Желейный торт "Барышня"
2. Выворачиваем углубление наружу вот так... Желейный торт "Барышня"
3. Переворачиваем и вставляем на дно крышечку (у меня подошла от пюре) Желейный торт "Барышня"
4. И устанавливаем форму в ёмкость так, чтобы форма опиралась на края ёмкости. Я использовала маленькое пластмассовое ведёрко типа из-под майонеза :) Желейный торт "Барышня"
5. Замачиваем желатин.
Внимание! Шаги разделены по группам: разные слои торта. Но я рекомендую для удобства сразу замочить желатин для всех слоёв. Так процесс будет быстрее.
Чтобы не запутаться, поставьте ёмкости с замоченным желатином для разных слоёв в таком порядке: для творожного; для кофейного; для шоколадного; для макового желе. И, когда готовите каждый слой, берите соответствующую ёмкость с желатином.

Для творожного слоя: 20 г желатина (2 ст.л) замачиваем в 150 мл холодного молока и оставляем примерно на 15 мин. Он сильно разбухнет, всё нормально. Я никогда не замачиваю как на упаковке написано: 1 ст.л в стакане кипятка на 2 часа, но всё получается. На фото желатин в молоке для творожного желе. Желейный торт "Барышня"
6. В это время в блендере или миксером взбиваем 450 г творога, 150 мл молока, 100-150 г сахара (кол-во можете отрегулировать, попробовав массу на вкус - добавьте немного, если хотите), 1-2 г ванилина.
Если бы я готовила не на Слим-конкурс, с удовольствием бы добавила (и вам советую) сметаны около 3 сл. л. Но мы этот шаг упустим, да ;)
Я взбивала в два приёма (т.к. блендер небольшой) и смешала всё в кастрюльке. Можно добавить 1-2 ст. л лимонного сока. Желейный торт "Барышня"
7. Растапливаем в маленькой кастрюльке на МАЛЕНЬКОМ огне желатин до растворения крупинок, помешивая.
Взбивая миксером или венчиком-блендером творожную массу, льём растопленный желатин. Всё взбиваем. Можно подольше, минут 5, тогда будет что-то вроде нежного суфле! Желейный торт "Барышня"
8. Выливаем в форму столько массы, чтобы она только заполнила узкое углубление до края. Удобно делать это половником или маленькой поварёшкой.

Ставим в холодильник "схватиться", у меня ушло около 20-30 мин, может меньше :) Желейный торт "Барышня"
9. Дальше готовим кофейный слой.
Берём 50 мл. молока. Буквально 1 ст.л молока подогреть в микро. Растворить в нём 1 ст.л кофе, влить остальное холодное молоко, всыпать желатин и набухать на 15 мин (я писала выше, что лучше сразу в начале это делать).

Отдельно 150 мл молока подогреть (чтобы сахар/сгущёнка растворились)+50 г сгущёнки или 1 ст.л сахара на выбор (у меня домашняя вареная сгущенка) перемешать. Тоже можно взбить, напитать воздухом, чтобы было нежнее, хотя не обязательно. Желейный торт "Барышня"
10. Растопить желатин, влить к нему кофейную смесь, перемешивая, добавить по желанию ликёр.
Если смесь очень тёплая, охладить! Желейный торт "Барышня"
11. Достаём форму, творожное желе схватилось, заливаем сверху ХОЛОДНУЮ кофейную смесь и в холодильник на 30-40 мин или больше. Жидкое дольше застывает.

Далее отдыхаем :) Желейный торт "Барышня"
12. Если оставшаяся часть творожной массы (в кастрюльке) густеет, можно помешать и немного подогреть.
Выливаем холодную творожную массу на кофейное желе и в холодильник на 20-30 мин. Желейный торт "Барышня"
13. Шоколадный слой
50 мл молока+желатин на 15 мин набухать (вначале).

250 мл молока+сахар, ванилин нагреть в микроволновке до растворения сахара.

В миску насыпать какао, влить несколько ст.л горячего молока из микроволновки и тщательно размешать. Влить остальное молоко Желейный торт "Барышня"
14. Растворённый в молоке и подогретый желатин влить, перемешивая.

Вылить холодную массу в форму застывать. Желейный торт "Барышня"
15. Маковый слой.
50 г молока+10 г желатина. Всё также.
В густой йогурт или нежирную сметану + 1 ст.л мёда (или сахара) на выбор, лимонный сок, ванилин.

Мак можно замочить в кипятке или сразу добавить в йогурт/сметану. Желейный торт "Барышня"
16. Подогреваем желатин, смешиваем массу с ним (я слегка и массу подогрела в микро).
Выливаем остывшим и оставляем застывать. Желейный торт "Барышня"
17. Полностью застывший торт достаем аккуратно, приложив к последнему слою с маком плоское блюдо, отделив желе от краев формы и перевернув.
Какая красота получилась, правда? Желейный торт "Барышня"
18. Теперь самое сложное на мой взгляд - это украсить!
Я сделала мастику из сгущёнки, скатала голову, но она упорно растекалась даже в морозилке! Буду делать мастику из маршмеллоу в следующий раз.
Руки получились не такими тяжёлыми и объёмными, но тоже растекались (я вставила их зубочистками).

А потом решила сделать проще...
Прикрепила голову из зефира и шляпку из марципана на зубочистки, приклеила пищевыми гелями для кондитера глаза и губки и волосы ими нарисовала.
(Шляпку делайте полую, чтобы она не клонила верх барышни в сторону) Желейный торт "Барышня"
19. А руки из мармеладок :)
Угощайтесь все! Желейный торт "Барышня"
20. Вот и разрез... Красиво, да? Желейный торт "Барышня"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел